Na španělském pobřeží, kde moře nabízí hojnost čerstvých plodů, vzniklo jednoduché a rychlé jídlo oslavující oceán. „Marinera“ odkazuje na námořnický způsob přípravy – mořské mušle se jemně dusí ve víně nebo sherry spolu s česnekem, cibulí a kořením. Tento pokrm si můžete vychutnat jako tapas nebo jako lehký, elegantní předkrm při slavnostních příležitostech.
Kakaové boby jsou superpotravina, protože obsahují velké množství flavonoidů, silných antioxidantů, které tělo zbavují škodlivin, a také regenerují a zpevňují cévy. Podobně jako červené víno i vysokoprocentní čokoláda je vhodná pro pacienty s kardiovaskulárními obtížemi.
Zdroj: https://www.idnes.cz/jenproholky/lifestyle/jak-poznat-zdravou-cokoladu-dieta-zdravy-zivotni-styl.A260208_163746_jph-lifestyle_abr
Jak jsme slíbili, máme tu ještě poslední článek s tipy na valentýnské dárky, který se vám před nadcházejícím víkendem určitě bude hodit. Je plný sladkých dortíků, makronek, ale také potěší milovníky DIY výrobků nebo hřejivých čajů. Opět je z čeho vybírat!
Španělé mají oslavy v krvi! Proto umí snadno dodat kouzlo i zimním večerům. Inspirace ze Španělska se tentokrát potkává s valentýnskou náladou: pomalé tempo, sdílení a drobné rituály, které zahřejí víc než plamen svíčky. Cava a vermut v kombinaci s dalšími ingrediencemi vytvářejí elegantní drinky jako stvořené pro zimní oslavu svátku zamilovaných. Aromatické, lehce hřejivé a ideální jak k přípitku ve dvou, tak k dlouhým rozhovorům u stolu.
Ne všichni jsou milovníci vína, Prosecca nebo šampaňského. Zato kvalitní čaj? Ten ocení úplně každý. Zvlášť, když sáhnete po značce Sans & Sans. Vybírat můžete z nepřeberného množství chutí – od lehkých bylinných směsí až po originální varianty typu Sencha & Matcha, Mint Splash nebo Sakura. Ideální pro dlouhé zimní večery nebo líná rána pod peřinou! K dostání na edelikatesy.cz
Med patří k potravinám s výjimečnou historií. Objevuje se v kuchyni, medicíně i kosmetice a už dávné civilizace ho považovaly za symbol síly a nadbytku. Moderní výzkumy ukazují, že jeho výjimečnost nespočívá pouze v chuti, ale také ve složení, způsobu vzniku a mimořádné stabilitě, která z něj činí unikát mezi přírodními produkty. Za každou sklenicí stojí práce tisíců včel, proměnlivá krajina a pečlivá práce včelaře.
Na Menorce má caldereta status národního jídla. Původně šlo o jednoduchý rybářský pokrm, který se připravoval z toho, co se zrovna vylovilo. Dnes se nejčastěji podává s langustou a patří k nejdražším a nejoblíbenějším slavnostním pokrmům Baleárských ostrovů. Je to polévka, ale zároveň téměř hlavní chod.
Když se mluví o sýrech, většině lidí se vybaví Francie nebo Itálie. Španělsko ale v tomto ohledu rozhodně nezaostává, naopak ukrývá skutečné sýrové poklady. Právě 20. ledna, kdy se slaví Mezinárodní den sýra, je ideální příležitost objevit a oslavit tuto oblíbenou pochoutku v podobě španělských sýrů, které místní nejen milují, ale také pečlivě chrání jako součást svého kulturního dědictví.
Med už dávno není pouze sladidlem, kterým si ochucujeme čaj nebo který si při snídani mažeme na čerstvý chléb. Stává se surovinou, která dává kuchařům i konzumentům možnost objevovat nuance terroiru, příběhy lokality i estetiku na talíři. V době, kdy gastronomie není jen o dokonalé chuti, ale je o komplexním zážitku a udržitelnosti, představuje med díky výjimečnému složení, aromatickému spektru, historii i univerzální využitelnosti nový gastronomický luxus.
Čokoláda patří mezi potraviny, u kterých je rozdíl mezi průmyslovou a řemeslnou výrobou mimořádně výrazný. Zatímco v masové produkci se chuť sjednocuje a standardizuje, u bean-to-bar čokolády se naopak pracuje s přirozenou variabilitou kakaa. Zásadní roli zde hraje nejen původ bobů, ale i způsob jejich zpracování v každé fázi od sklizně až po temperování hotové tabulky. Celým procesem nás provedla odbornice Jaroslava Šnejdarová, která pravidelně navštěvuje dodavatele pro svůj obchod s delikatesami eDelikatesy.cz.