Sýr Isla Corazón je tradiční španělský kozí sýr z rodinné sýrárny Quesería Cultivo, který vyniká jemně kouřovou chutí a krémovou, ale pevnou texturou.
Vyrábí se z čerstvého kozího mléka, pečlivě zpracovaného ručně a následně pomalu uzeného, čímž získává svou charakteristickou vůni a lehce zemitý aroma profil.
Isla Corazón je ideální jako delikatesa na sýrové talíře, do tapas nebo do teplých i studených pokrmů, kde jeho kouřový a jemně kozi charakter podtrhne chuť celého jídla.
Sýr Isla Corazón pochází z rodinné sýrárny Quesería Cultivo, která se specializuje na tradiční řemeslné zpracování kozího mléka ve Španělsku. Tento sýr je vyráběn výhradně z čerstvého mléka kozy domácí, což zajišťuje jemnou, krémovou strukturu a typickou jemně kyselou chuť kozích sýrů.
Po výrobě je sýr opatrně uzen nad dřevem, čímž získává charakteristickou kouřovou vůni a lehce zemitý aroma profil. Uzení je prováděno pomalu, aby sýr nepřišel o svou vláčnost a neztratil jemné tóny mléčné sladkosti. Tento proces zároveň vytváří na povrchu sýra jemnou, hladkou kůrku s typickým světle hnědým odstínem. Isla Corazón prochází krátkým zráním, během kterého se harmonizuje jeho chuť.
Díky své jemně kouřové chuti, krémové struktuře a mírně zemitým tónům skvěle poslouží jak na sýrové talíře s vínem a ořechy, tak do tapas, salátů nebo zapékaných pokrmů, do quiche, kde přidá kouřový a jemně kozí charakter bez toho, aby přehlušil ostatní chutě.
Díky pečlivému výběru mléka a tradičnímu zpracování představuje Isla Corazón autentický španělský uzený kozí sýr, který respektuje řemeslnou tradici a zároveň zachovává plnou, výraznou chuť typickou pro kvalitní kozí sýry Quesería Cultivo.
Celý kus váží přibližně 8kg
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Sýry |
|---|---|
| EAN: | 44656554466 |
| Distribuce: | CZ |
| Země původu: | Španělsko |
| Hmotnost: | 100g |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.