Vega Sicilia, Único Reserva Especial, D.O. Ribera del Duero, červené víno, 0,75l
Vega Sicilia Unico Reserva Especial je unikátní bezročníkové červené víno z oblasti Ribera del Duero.
Je to pocta tradičnímu procesu výroby při kterém jsou kombinovány nejlepší vína z různých ročníků. Tento proces blendování přináší neuvěřitelnou rovnováhu a neopakovatelnou chuť.
Historicky některá malá vinařství ve Španělsku produkovala dva typy vína: jeden pro stávající rok a druhý bez specifického ročníku pro Reserva Especial (blend nejlepších ročníků z nejstarších vinic). Pouze ty nejlepší ročníky Unico jsou použity na výrobu Reserva Especial.
Reserva Especial je proto víno s nejvyšší kvalitou.
Ve sklenici nabízí bohatou paletu aromat černého rybízu, švestek, cedru, tabáku, balzamikové tóny a jemné koření. Na patře je víno plné, hluboké, s elegantními taniny a vyváženou kyselinou.
Kombinace několika ročníků přináší harmonický, sofistikovaný a velmi dlouhý závěr, který je typický pro nejlepší výběry Unico.
Único Reserva Especial 2025 je bezročníkové červené víno z oblasti Ribera del Duero, které vzniká tradičním procesem blendování nejlepších vín z vybraných ročníků. Ročník 2025 vzníká konkrétně z 2011, 2012 a 2013.
Tento proces přináší neuvěřitelnou rovnováhu, komplexitu a charakter, který je unikátní pro tuto prestižní řadu. Pouze nejkvalitnější ročníky Unico jsou použity, čímž vzniká víno s mimořádné kvality.
Odrůda:
Tinto Fino (Tempranillo) – hlavní základ vína
Cabernet Sauvignon – pro strukturu a délku
Merlot – doplňuje komplexitu a jemnost
Blend odrůd se každý rok mírně liší podle rozhodnutí hlavního enologa a charakteru vybraných ročníků.
Ocenění:
99 bodů – James Suckling
98 bodů – Robert Parker (Wine Advocate)
97 bodů – Peñín
100 bodů – Tim Atkin
Vinice:
Hrozny pocházejí z pečlivě vybraných vinic o průměrném stáří cca 36 let, některé parcely (např. Ontañón) jsou zasazeny již od roku 1910. Celkově vinařství vlastí kolem 140 ha vinic v okolí řeky Duero, s půdami různých typů (vápenec, pískovec, čedič), které přispívají k výrazné mineralitě a charakteru vína. Vinice jsou pěstovány s ohledem na složení půdy a klimatické podmínky, což zajišťuje optimální zrání hroznů. Sklizeň je extrémně selektivní, hrozny jsou ručně sbírány a transportovány v malých 12 kg boxech, aby se zachovala jejich svěžest a kvalita.
Výroba a zrání:
Fermentace probíhá při kontrolované teplotě ve velkých dřevěných nádobách s použitím autochtonních kvasinek. Malolaktická fermentace probíhá v menších dubových sudech, následně víno zraje v různých typech barikových sudů francouzského a amerického dubu po několik let a poté ještě minimálně 3 roky v lahvi.
Tento dlouhý a pečlivý proces zrání vytváří víno s neuvěřitelnou komplexností, vyváženou tříslovinou a potenciálem archivace až 60 let.
Chuť a aroma:
Único Reserva Especial 2025 je víno s mimořádnou hloubkou a vrstevnatostí, která je výsledkem spojení několika velkých ročníků.
Ve vůni se postupně otevírají tóny zralého černého rybízu, ostružin a švestek, doplněné o jemné balzamikové nuance, cedr, tabák a nádech lékořice. Objevují se také tóny sladkého koření, kakaa, hořké čokolády a jemně zakouřený podtón, který je výsledkem dlouhého zrání v dubu.
Na patře je víno plné, strukturované a velmi komplexní, ale zároveň dokonale vyvážené. Třísloviny jsou hedvábné, jemně integrované a dodávají vínu noblesní charakter. Kyselina je svěží, což vínu propůjčuje energii a dlouhou životnost.
Závěr je mimořádně dlouhý, elegantní a harmonický, s postupně doznívajícími tóny tmavého ovoce, koření a ušlechtilého dřeva.
Gastronomie:
Díky své komplexnosti a struktuře je toto víno ideální k výrazným a plným pokrmům. Skvěle doprovodí pečené jehněčí, hovězí steak, zvěřinu nebo pomalu tažená masa s redukcí z červeného vína. Výborně se hodí také k pokrmům s lanýži, houbovým ragú či k delikátním pokrmům z divoké zvěře. Velmi dobře funguje i s vyzrálými tvrdými sýry (např. manchego či zamorano), kde jeho struktura a délka krásně vyvažují intenzitu sýra.
Díky své eleganci a harmonii je to víno vhodné nejen k bohaté gastronomii, ale i jako samotný degustační zážitek při slavnostních příležitostech.
Obsah alkoholu: 14%
Původ: Španělsko, D.O.Ribera del Duero
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Speciální vína |
|---|---|
| EAN: | 8436014241870 |
| Oblast původu: | D.O. Ribera del Duero |
| Obsah alkoholu: | 14 |
| Odrůda: | Cabernet Sauvignon |
| Ročník: | 2025 |
| Velikost lahve: | 0,75 |
| Země původu: | Španělsko |
| Distribuce: | CZ |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
TEMPOS Vega Sicilia je prestižní vinařská značka a uskupení vysoce prestižních vín, které pocházejí z klimaticky a půdně výjimečných vinic na březích řeky Duero ve Španělsku.
Je to značka s dlouhou tradicí, již od roku 1864, a silným příběhem. Její vznik není spojen jen s produktem, ale s kulturou trpělivosti, práce a úcty k přírodě a času. Název „Vega Sicilia“ je považován za symbol vína, které vzniklo díky trpělivosti, odhodlání a spojení lidského umu s rytmem přírody, protože věří, že jen tak lze vytvořit opravdu výjimečné víno.
Historie vinařství ukazuje, že jeho úspěch nebyl náhodný. Tradiční plodiny byly vyměněny za vinice a začalo učení, jak nejlépe pracovat s místní půdou a klimatickými podmínkami. Díky tomu se začaly rodit hrozny, které po zrání ve sklepích dávají legendární vína Vega Sicilia.
Dnes značka Vega Sicilia zahrnuje několik významných vín, například Único, Valbuena, Alión, Pintia, Macán nebo Oremus. Všechna vína sdílejí stejný přístup. Pečlivou práci, kvalitu a snahu o autenticitu. Značka se nesnaží sledovat módní trendy, ale zaměřuje se na dlouhodobou kvalitu a charakter svých vín.
Celkově TEMPOS Vega Sicilia představuje spojení pečlivé práce, respektu k přírodě a času.
Každá láhev vína je výsledkem dlouhého procesu, ve kterém se snaží vinaři o co nejlepší výslednou chuť a charakter. Pro značku je důležité, aby víno bylo kvalitní a odráželo hodnoty, na kterých staví od samého začátku.