Toro de Albalá, Don P.X. Selección 1968, D.O. Montilla Moriles, sherry, 0,75l

Lahodné víno husté konzistence se skvěle hodí k modrým sýrům nebo foie gras. Doporučujeme podávat při teplotě 12-14 °C. Je oceněno řadou známek a světoznámý znalec vín Robert Parker mu udělil 94 bodů. Víno pochází z oblasti Montilla-Moriles, která je sestřenicí známější oblasti Jerez. Pro širokou veřejnost je možná méně známá, v obou oblastech však má výroba vín velkou tradici, vyrábějí se zde vína obdobné kvality a používají se podobné postupy. Pro oblast Montilla-Moriles je typická odrůda Pedro Ximénez, která se používá jak pro výrobu suchých, tak sladkých vín. Vína zde zrají v sudech z amerického dubu a používá se systém "soleras y criaderas". Společnost Toro Albalá se zrodila v roce 1922 v srdci córdobské krajiny. Její historii začal psát drobný zemědělec José María Toro Albalá, v jehož hlavě se zrodil geniální nápad archivovat stará vína a vyrábět tak vinařské klenoty, které uspokojí ty nejvybranější chuťové pohárky. V jeho práci a zápalu pokračovaly další generace, a tak díky pečlivé práci a lásce k řemeslu vznikají vína prvotřídní kvality, které se podávají v těch nejlepších restauracích na světě.