Sýr vyrobený z kravského, ovčího a kozího mléka, Pria Las Tres Leches Rojo
Sýr Tres Leches de Pria je tradiční španělský sýr vyráběný ze směsi tří druhů mléka – kravského, ovčího a kozího, což mu dodává bohatý a vyvážený chuťový profil.
Každý druh mléka přispívá jiným charakterem. Kravské mléko přináší jemnost a krémovost, ovčí mléko plnost a lehce oříškové tóny a kozí mléko přidává aromatičnost a mírnou pikantnost.
Výsledkem je sýr s harmonickou chutí a příjemně krémovou až polotvrdou strukturou, který se dobře hodí na sýrové talíře, tapas, k pečivu nebo do salátů, ale lze jej využít i v teplé kuchyni, kde jeho výraznější chuť obohatí různé pokrmy.
Sýr Tres Leches de Pria s pikantní paprikou, je specialita vyráběná ze tří druhů mléka.
Vyrábí se z 50 % z pasterovaného ovčího mléka, ze 40 % z pasterovaného kravského mléka a z 10 % z pasterovaného kozího mléka.
Kromě toho se přidává kozí a ovčí syrovátka pro zvýšení krémovosti.
Sýr Tres Leches je lehce uzený a zraje nejméně 2 měsíce v chladném a vlhkém prostředí, aby se vytvořila jeho vnější plíseň. Jeho vzhled s přirozenou šedavou kůrou a polotvrdou, oranžově zbarvenou hmotou, která v části přicházející do styku s kůrou tmavne, s modrými žilkami na vnitřní straně. Očka jsou nepravidelně rozptýlená a nepříliš velká.
Vůně je komplexní, mléčná, na povrchu s kouřovým nádechem.
Chuť je silná a kořeněná s dlouhou dochutí.
Doporučujeme jej kombinovat s asturským bílým vínem, výborně se kombinuje s jablečným džemem a vlašskými ořechy.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Kravské sýry |
|---|---|
| EAN: | 138457982025 |
| Země původu: | Španělsko |
| Hmotnost: | 100g |
| Distribuce: | CZ |
| Položka byla vyprodána… | |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.