Rubínová čokoláda s jahodami 48%, Rafa Gorrotxategi, 100g

Ručně zpracována rubínová 48% čokoláda z nejlepšího kakaa zvýrazněna jahodami a okvětními lístky růží. Rubínová čokoláda je nový druh zajímavé růžové barvy, vyrobený z řůžových kakaových bobů odrůdy Ruby, který nebyl nijak upravený barvivy ani ochucovadly. Dosud existovali tři základní typy čokolády: Hořká čokoláda, mléčná čokoláda, a bílá čokoláda. Čtvrtý typ rubínová čokoláda (ruby) má specifickou vůni a chuť, která ji odlišuje od dosavadních tří typů čokolád. Není hořká, mléčná, ani výrazně sladká. Nadchne jemností, hladkostí i intenzitou, která potěší vaše chuťové buňky. Rafa Gorrotxategi je třetí generací baskických cukrářů rodiny Gorrotxategi. Od svých počátků se věnují cukrařině, postupně získávali zkušenosti během mnoha praxích a kurzech po Německu, Francii a v samotném Španělsku, kde doposud spolupracují s nejznámějšímí šéfkuchaří: Arzak, Berrasategui, Atxa, Subijana. V jejich restauracích oceněných 3 hvězdičkami Michelin, lze ochutnat cukrářské výtvory jako Xaxu apod. Řadu let patří Rafa mezi světové cukrářské špičky a dělá radost mnoha gurmánům. Rafa Gorrotxategi je třetí generací baskických cukrářů rodiny Gorrotxategi. Od svých počátků se věnují cukrařině, postupně získávali zkušenosti během mnoha praxích a kurzech po Německu, Francii a v samotném Španělsku, kde doposud spolupracují s nejznámějšímí šéfkuchaří: Arzak, Berrasategui, Atxa, Subijana. V jejich restauracích oceněných 3 hvězdičkami Michelin, lze ochutnat cukrářské výtvory jako Xaxu apod. Řadu let patří Rafa mezi světové cukrářské špičky a dělá radost mnoha gurmánům.