Pago de los Capellanes, Reserva, D.O. Ribera del Duero, červené víno, 0,75l

Víno Pago de los Capellanes Reserva 2021 pochází z renomovaného rodinného vinařství Pago de los Capellanes, které sídlí v obci Pedrosa de Duero v samotném srdci španělské vinařské oblasti D.O. Ribera del Duero. Vinařství je známé důrazem na práci ve vinici, nízké výnosy a tradiční přístup k výrobě vína, který umožňuje plně vyjádřit charakter místního terroiru.

Ročník 2021 je v Ribera del Duero považován za velmi kvalitní a vyvážený. Kombinace příznivých klimatických podmínek a pečlivé selekce hroznů dala vzniknout vínům s výraznou aromatikou, dobrou strukturou, svěží kyselinou a dlouhým potenciálem zrání.

Odrůda: 100 % Tempranillo (Tinta Fina), typická odrůda oblasti Ribera del Duero.

Vinice: Hrozny pocházejí z nejstarších vinic vinařství, z nichž některé jsou osázeny keři staršími než 80 let. Vinice se nacházejí v nadmořské výšce přibližně 800–900 m n. m. na jílovito-vápencových a kamenitých půdách, které vínu propůjčují hloubku, eleganci a minerální charakter.

Výroba a zrání: Po ruční sklizni a důkladné selekci hroznů následuje studená macerace a kontrolovaná fermentace v nerezových tancích. Malolaktická fermentace probíhá přirozeně. Víno poté zraje přibližně 18 měsíců ve francouzských dubových sudech, kde získává komplexitu, jemnou kořenitost a strukturu.

Chuť a aroma: V aroma se objevují zralé červené a černé plody jako jsou třešně, ostružiny a švestky, doplněné o tóny kakaa, vanilky, sladkého koření a lehkého toastu. V chuti je víno plné, sametové a harmonické, s jemnými, vyzrálými taniny, svěží kyselinou a dlouhým, elegantním závěrem.

Gastronomie: Doporučená teplota podávání 16–18 °C. Skvěle se hodí k pečenému a grilovanému červenému masu, jehněčímu, zvěřině, pomalu dušeným pokrmům nebo ke zrajícím sýrům typu Manchego Aňejo nebo Zamorano.

Obsah alkoholu: 14,5 %

Původ: Španělsko, D.O. Ribera del Duero
Jsme přímým dovozcem tohoto produktu.