Pago de los Capellanes, Crianza, D.O. Ribera del Duero, červené víno, 0,75l

Víno Pago de los Capellanes Crianza 2022 pochází z renomovaného rodinného vinařství Pago de los Capellanes, které sídlí v obci Pedrosa de Duero v provincii Burgos, v samotném srdci španělské vinařské oblasti D.O. Ribera del Duero. Vinařství je známé precizní prací ve vinici, nízkými výnosy a důrazem na vyjádření terroiru v každém ročníku. 

Ročník 2022 byl v Ribera del Duero charakteristický teplým a suchým průběhem vegetace, s velmi dobrou vyzrálostí hroznů. Výsledkem jsou vína s výrazným ovocem, dobrou koncentrací, vyváženou kyselinou a jemnými, zralými taniny, která jsou přístupná již v mládí, ale mají i potenciál dalšího zrání.

Odrůda: 100 % Tempranillo (Tinto Fino), tradiční a dominantní odrůda oblasti Ribera del Duero.

Vinice: Hrozny pocházejí z vybraných vinic v okolí Pedrosa de Duero, La Horra a Gumiel del Mercado, s průměrným stářím keřů okolo 30–35 let. Vinice se nacházejí v nadmořské výšce přibližně 800–900 m n. m., na jílovito-vápencových a kamenitých půdách, které podporují strukturu, eleganci a mineralitu vína.

Výroba a zrání: Po ruční sklizni následuje pečlivá selekce hroznů, krátká studená macerace a kontrolovaná fermentace v nerezových tancích. Malolaktická fermentace probíhá přirozeně. Víno poté zraje cca 12 měsíců ve francouzských dubových sudech (300 l), což mu dodává hloubku, komplexitu a jemně kořenitý charakter při zachování ovocné čistoty.

Chuť a aroma: V aroma dominují zralé červené a černé plody jako jsou třešně, ostružiny a švestky, doplněné o jemné tóny vanilky, sladkého koření, kakaa a lehký dotek dřeva. V chuti je víno středně plné až plnější, harmonické a elegantní, s hladkými, dobře zakomponovanými taniny, svěží kyselinou a dlouhým, čistým závěrem.

Gastronomie: Doporučená teplota podávání 16–18 °C. Výborně se hodí ke grilovanému a pečenému masu, jehněčímu, hovězím steakům, zvěřině, těstovinám s masovou omáčkou nebo ke středně vyzrálým sýrům.

Obsah alkoholu: 14%

Původ: Španělsko, D.O. Ribera del Duero
Jsme přímým dovozcem tohoto produktu.