Pago de Carraovejas, Cuesta de las Liebres, D.O. Ribera del Duero, červené víno, 0,75l
Cuesta de las Liebres – jedno z nejprestižnějších vín Ribera del Duero!
Toto červené víno vzniká z pečlivě vybrané vinice na prudkých svazích, kde odrůda Tempranillo dosahuje výjimečné zralosti a koncentrace. Vůně nabízí tmavé ovoce, jako jsou švestky, černé třešně a ostružiny, doplněné jemnými tóny kakaa, cedru a koření, které dotvářejí komplexní aromatický profil.
V chuti je víno plné a strukturované, s hladkými, dobře integrovanými taniny a vyváženou kyselinou, která dodává svěžest a harmonii. Dlouhý závěr, ve kterém se opět propojují ovocné, kořenité a minerální nuance, potvrzuje sofistikovanost a výrazný charakter tohoto prestižního červeného vína.
Ideální je k pečenému červenému masu, zvěřině nebo zrajícím sýrům a představuje skutečnou perlou mezi víny Ribera del Duero.
Víno Cuesta de las Liebres je vrcholné červené víno z jedinečné, extrémně strmé vinice s terroirem, který dává vzniknout hlubokému, elegantnímu a expresivnímu Tempranillu. Je to jedna z nejprestižnějších parcelních expresí vinařství Pago de Carraovejas.
Vzniká pouze v exkluzivních ročnících a představuje autentický, silný a velmi perzistentní charakter s jasným propojením mezi půdou, klimatem a pečlivou prací ve vinici i v pivnici.
Odrůda: 100 % Tinto Fino
Ocenění:
Ročník 2019:
95 bodů - James Suckling
95 bodů - Robert Parker’s Wine Advocate
Ročník 2018:
96 bodů - Wine Enthusiast
94 bodů - Robert Parker’s Wine Advocate
93 body - James Suckling
Vinice: Tento výběr pochází z parcely o rozloze přibližně 3,19 ha, vysázené v roce 1994, s půdami tvořenými vápenitými margami a charakteristickými bílými solnými výkvěty. Výjimečné mikroklima a vertikální tvar vinic umožňují velmi rovnoměrné zrání, které se projevuje v čisté a výrazné expresi terroiru. Vinice Cuesta de las Liebres, jsou vinice vysázeny na svazích s prudkým sklonem přes 30 % a bohatou biodiverzitou, což přispívá k intenzivnímu vývoji aromat a strukturálně pevné struktuře vína.
Zrání: Po ruční sklizni a dvojité pečlivé selekci hroznů probíhají spontánní fermentace v malých dřevěných tancích a následné 24 měsíců zrání v nových francouzských dubových sudech, což vínu dodává hloubku, komplexnost a jemně integrovaný dřevitý dotek bez ztráty čistoty ovoce.
Aromatika a chuť: Víno se vyznačuje intenzivní komplexní aromatikou tmavého ovoce, moruší, černých třešní a švestek, doplněnou elegantními tóny kakaa, cedru, koření a fialek. V chuti je víno robustní a strukturované, s hladkými, dobře tvarovanými taniny, vyváženou kyselinou a dlouhým, perzistentním závěrem, kde se vrací minerální a kořenité nuance spolu s dlouhotrvajícím ovocným projevem.
Gastronomie: Díky své hloubce, komplexnosti a pevné struktuře je ideální k výrazným pokrmům. Ke grilovanému červenému masu, zvěřině, dušeným ragú i ušlechtilým zrajícím sýrům. Doporučená teplota podávání je kolem 16–18 °C, aby se plně otevřely aromatické vrstvy a harmonická struktura vína.
Obsah alkoholu: 15 %
Původ: Španělsko, D.O. Ribera del Duero – parcela Cuesta de las Liebres, Pago de Carraovejas
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Víno červené |
|---|---|
| EAN: | 8426411004147 |
| Oblast původu: | D.O. Ribera del Duero |
| Obsah alkoholu: | 15,5 |
| Odrůda: | Tinto Fino |
| Ročník: | 2019, 2018 |
| Velikost lahve: | 0,75 |
| Země původu: | Španělsko |
| Distribuce: | CZ |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Bodega Pago de Carraovejas je ikonou španělského vinařství situovanou v srdci oblasti Ribera del Duero, v blízkosti města Peñafiel. Je to klíčový projekt Alma Carraovejas, který navíc historicky stojí u zrodu celého konceptu.
Vznik sahá do roku 1987, kdy José María Ruiz, inspirovaný zkušenostmi ze světa gastronomie a vína, založil malou vinařskou parcelu se snem vytvořit kvalitní červená vína, která budou vyjadřovat terroir a doprovázet gastronomické zážitky. Pod vedením jeho syna Pedra Ruize se od 2007 projekt dále rozvíjí s důrazem na kvalitu, udržitelnost a inovace a postupně se stal jedním z nejvýznamnějších producentů v Ribera del Duero.
Vinice se rozkládají v nadmořské výšce kolem 850 m n. m. v údolí Carraovejas, kde se střídají vápenité, jílovité a štěrkové půdy. Pěstují se zde především odrůdy Tinto Fino (Tempranillo), Cabernet Sauvignon a Merlot, které v kombinaci s kontinentálním klimatem dávají vínům strukturu, hloubku a dlouhověkost.
Vinařství je známé precizním přístupem k vinifikaci, včetně ruční selekce hroznů, fermentace s vlastními kvasinkami a šetrného zrání v dubových sudech. Vinařství je také průkopníkem využití gravitačního systému při manipulaci s hrozny, čímž minimalizuje mechanické zásahy a maximalizuje přirozený charakter ovoce.
Pago de Carraovejas je nejen respektovaným producentem vín, ale i destinací pro vinařský turismus a nositelem mezinárodního uznání. Projekt byl zařazen do prestižního žebříčku World’s Best Vineyards mezi nejlepší vinařství na světě, což reflektuje jak kvalitu vín samotných, tak celkovou návštěvnickou zkušenost a závazek k udržitelnosti a péči o krajinu. Vína z tohoto vinařství jsou charakterizována kombinací ovocné elegance, struktury a terroirové hloubky, kterou oceňují odborníci i milovníci vína po celém světě.