Ossian Vides y Vinos, Quintaluna, Castilla y León, bílé víno, 0,75l
Quintaluna je svěží a terroirově výrazné bílé víno vyrobené ze 100 % Verdejo z malých vinic v okolí Nieva (Segovia) v Castilla y León. Vinice rostou na písčitých a lehce kamenitých půdách, které díky své struktuře dodávají vínu minerální charakter a jasnou identitu, a mnohé keře zde mají desítky až stovky let, což přispívá k hlubší expresi terroiru v každé láhvi.
V chuti je víno suché, svěží a vyvážené, s aromaty citrusů, bílého ovoce a jemných bylinných tónů, podpořenými minerální hloubkou. Víno si nejlépe vychutnáte vychlazené na 8–10 °C a skvěle doplňuje grilované ryby, mořské plody, bílé maso nebo lehké tapas a sýry, kde zvýrazní svou čistotu a svěží ovocnost.
Víno Quintaluna je živé a svěží bílé víno vyrobené ze 100 % odrůdy Verdejo, pocházející z malých, ručně sbíraných vinic v okolí městečka Nieva. Toto „víno z pověsti obce“ (Vino de Pueblo) vzniká selekcí starých vinic na písčitých půdách, které díky svému složení umožnily přežít některé z nejstarších keřů na Pyrenejském poloostrově a odrážejí terroir s dlouhou vinářskou tradicí. Quintaluna tak nabízí autentický projev segovijského Verdeja s výraznou identitou a čistou expresí půdy a klimatu.
Odrůda: 100 % Verdejo z různých parcel kolem Nievy, včetně starých keřů s historickým původem, které dodávají vínu hloubku a osobitý charakter.
Vinice: Pochází z malých, ručně obdělávaných vinic v okolí obce Nieva (Segovia). Vinice jsou vysazeny převážně na písčitých a lehce kamenitých půdách, což dodává vínu minerální charakter a svěžest. Mnohé keře jsou stáří desítky až stovky let a díky své odolnosti přežily filoxeru, což zajišťuje autentičnost a výrazné terroirové vlastnosti. Každá parcela je zpracovávána samostatně, aby se v konečném cuvée zachoval co nejvěrnější projev půdy a odrůdy.
Výroba: Hrozny jsou ručně sbírány, jemně lisovány a fermentovány s použitím autochtonních (původních) kvasinek ve malých nerezových tancích. Víno poté zraje 9 měsíců „sur lie“ (na kalech) ve stejných tancích, což přidává komplexitu, texturu a delikátní strukturu, aniž by ztratilo svěžest. Následně bylo čiřeno, lahvováno a necháno několik měsíců odležet v lahvi před uvedením na trh. Obsahuje sulfity jako ochranu stability vína.
Aromatický profil a chuť: Quintaluna se prezentuje jako vibrantní a intenzivní Verdejo, s čistou a svěží aromatikou citrusů, bílého ovoce a minerální hloubkou, která je podpořena elegancí a jemnou texturou zraje na kalech. V chuti je suché, svěží a dobře vyvážené, s dlouhým a harmonickým závěrem, který zdůrazňuje čistotu a identitu odrůdy i terroiru.
Gastronomie: Hodí se k lehčím pokrmům, zejména k grilovaným rybám, mořským plodům, bílému masu nebo zeleninovým jídlům, stejně jako k lehce kořeněným tapas či jemně aromatickým sýrům. Doporučená teplota podávání je 8–10 °C, ideálně vychlazené, aby se plně rozvinula jeho svěží ovocná aromatika a minerální hloubka.
Obsah alkoholu: 13%
Původ: Španělsko, V.T. Castilla y León, Nieva (Segovia)
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Víno bílé |
|---|---|
| EAN: | 8437009910207 |
| Oblast původu: | Castilla y León |
| Odrůda: | Verdejo |
| Ročník: | 2021 |
| Velikost lahve: | 0,75 |
| Země původu: | Španělsko |
| Distribuce: | CZ |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Ossian Vides y Vinos je výjimečný vinařský projekt specializující se na výrobu bílých vín převážně z odrůdy Verdejo, nacházející se v okolí obce Nieva ve Španělsku (Castilla y León). Jeho vinice patří mezi nejcennější pre‑filoxerické porosty ve Španělsku, s vinicemi dosahujícími 100–200 let věku, které díky písčitým půdám unikly devastaci filoxerou a dnes poskytují jedinečné genetické a terroirové dědictví.
Projekt Ossian vznikl v roce 2005 z iniciativy místních vinařů a odborníků, kteří chtěli obnovit a prezentovat hluboký potenciál autentického segovian‑verdeja, a od roku 2013 je součástí vinařské skupiny Alma Carraovejas. Pod touto střechou se vinařství rozrostlo, konsolidovalo své vinice a vybudovalo portfolio vín, která respektují terroir a hlas starých vinic v každé láhvi.
Ossian je známý svou ekologickou a biodynamickou prací ve vinicích, používáním organických hnojiv a přírodních extraktů a dlouhodobým závazkem k udržitelnosti půdy a biodiverzity.
Vinice leží převážně na písčitých a marginálních půdách v průměrné nadmořské výšce kolem 900 m, což spolu s výrazným středomořsko‑kontinentálním klimatem dává vínům charakter energií nabitého a terroirově výrazného Verdeja, často se strukturou, minerálností a potenciálem k delšímu zrání.