Ossian Vides y Vinos, Ossian, D.O. Castilla y León, bílé víno, 0,75l
Ossian je výrazné a terroirově charakteristické bílé víno ze 100 % odrůdy Verdejo, pocházející z malých, starodávných vinic kolem obce Nieva (Segovia) v Castilla y León. Vinice se nacházejí na písčitých půdách, které díky své struktuře unikly devastaci filoxery a umožnily přežít keřům starým až 200 let, což dodává vínu hluboký a autentický charakter s jasnou identitou půdy a klimatu.
V chuti je víno suché, svěží a vyvážené, s aromaty vyzrálého bílého ovoce, citrusů a jemných bylinných či minerálních tónů, které doplňuje textura z dlouhého zrání na kalech a dotek dřeva. Taniny zde nejsou výrazné, víno je spíše středně tělnaté a harmonické, s dlouhým a elegantním závěrem. Hodí se k pokrmům jako grilované ryby, mořské plody, lehké tapas nebo jemně kořeněné zelenině, a doporučená teplota podávání je okolo 9–12 °C pro plné otevření jeho aromatického a chuťového potenciálu.
Víno Ossian je výrazné a terroirově specifické suché bílé víno vyrobené ze 100 % odrůdy Verdejo, které představuje nejčistší a nejvýraznější interpretaci tohoto segovijského zeleného vína v portfoliu vinařství Ossian Vides y Vinos. Ossian je považován za „ultimátní Verdejo“, vzniklý z organicky obdělávaných vinic s historickými, pre‑filoxerickými keři v okolí Nieva (Segovia), kde písečné a částečně písčito‑kamenité půdy umožnily těmto starým vinicím přežít bez potřeby roubování, a dodávají tak vínu autentický a hluboký terroirový charakter.
Odrůda: 100 % Verdejo, pěstovaná na vinicích, které často dosahují mezi 100 – 200 let věku a rostou jako vína na volných kořenech, což je jedinečné pro oblast Segovia.
Vinice: Vinice leží převážně na písčitých, minerálně bohatých půdách severní Segovie, v nadmořské výšce kolem 900 m s chladnějšími klimatickými vlivy, které přispívají k svěžesti a mineralitě vín. Písečná struktura terroiru také zabránila filoxerě, takže zdejší keře zůstaly neinokulované (free‑standing), což dává vínu intenzivní spojení s půdou a výraznou osobitost.
Zrání: Hrozny se ručně sbírají a selektují, poté se fermentují s autochtonními kvasinkami a zrají přibližně 9 měsíců „sur lie“ (na kalech), často v kombinaci nerezových nádob a dřevěných sudů či foudre, což přidává texturu, komplexitu a hloubku bez ztráty svěžesti.
Aromatika a chuť: Ossian se vyznačuje intenzivní a elegantní aromatikou citrusů, zralého bílého ovoce, jemných bylinných a minerálních tónů s lehkou dotekem dřeva či koření podle ročníku. V chuti je vyvážené, středně až plně tělnaté, se svěží kyselinou, bohatou texturou a dlouhým, harmonickým závěrem, který odráží autenticitu a hloubku terroiru.
Gastronomie: Toto víno se skvěle hodí k aromatickým rybám, mořským plodům, grilovanému bílému masu, rizotům nebo delikátním sýrům. Doporučená teplota podávání je 9–12 °C, aby se naplno projevila jeho svěžest, mineralita a komplexní aromatické vrstvy.
Obsah alkoholu: 14%
Původ: Španělsko, Vino de la Tierra Castilla y León, Segovia
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Víno bílé |
|---|---|
| EAN: | 8437009911167 |
| Oblast původu: | Castilla y León |
| Obsah alkoholu: | 14 |
| Odrůda: | Verdejo |
| Ročník: | 2021, 2020 |
| Velikost lahve: | 0,75 |
| Země původu: | Španělsko |
| Distribuce: | CZ |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Ossian Vides y Vinos je výjimečný vinařský projekt specializující se na výrobu bílých vín převážně z odrůdy Verdejo, nacházející se v okolí obce Nieva ve Španělsku (Castilla y León). Jeho vinice patří mezi nejcennější pre‑filoxerické porosty ve Španělsku, s vinicemi dosahujícími 100–200 let věku, které díky písčitým půdám unikly devastaci filoxerou a dnes poskytují jedinečné genetické a terroirové dědictví.
Projekt Ossian vznikl v roce 2005 z iniciativy místních vinařů a odborníků, kteří chtěli obnovit a prezentovat hluboký potenciál autentického segovian‑verdeja, a od roku 2013 je součástí vinařské skupiny Alma Carraovejas. Pod touto střechou se vinařství rozrostlo, konsolidovalo své vinice a vybudovalo portfolio vín, která respektují terroir a hlas starých vinic v každé láhvi.
Ossian je známý svou ekologickou a biodynamickou prací ve vinicích, používáním organických hnojiv a přírodních extraktů a dlouhodobým závazkem k udržitelnosti půdy a biodiverzity.
Vinice leží převážně na písčitých a marginálních půdách v průměrné nadmořské výšce kolem 900 m, což spolu s výrazným středomořsko‑kontinentálním klimatem dává vínům charakter energií nabitého a terroirově výrazného Verdeja, často se strukturou, minerálností a potenciálem k delšímu zrání.