Ovčí sýr s modrou plísní, Masiega, Granja Cantagrullas
Měkký, modrý, ovčí sýr s intenzivní vůní a chutí, ve které vynikají tóny hub, soli a pepře.
![Vybíráme produkty osobně ve Španělsku](https://cdn.myshoptet.com/usr/www.edelikatesy.cz/user/banners/why-spain.png?662f7a4b)
Vybíráme produkty
osobně ve Španělsku
![Nabízíme přes 700 druhů španělských vín](https://cdn.myshoptet.com/usr/www.edelikatesy.cz/user/banners/why-food.png?662f7a5b)
Nabízíme přes 700 druhů
španělských vín
![Neotálíme, objednávku ihned vyřizujeme](https://cdn.myshoptet.com/usr/www.edelikatesy.cz/user/banners/why-stopwatch.png?662f7a89)
Neotálíme, objednávku
ihned vyřizujeme
![Disponujeme kamennými prodejnami v Praze](https://cdn.myshoptet.com/usr/www.edelikatesy.cz/user/banners/why-shopping-bag.png?662f7a99)
Disponujeme kamennými prodejnami
v Praze
![Zboží dopravujeme zcela zdarma](https://cdn.myshoptet.com/usr/www.edelikatesy.cz/user/banners/why-delivery-truck.png?662f7aa7)
Zboží dopravujeme
zcela zdarma
![Balíme na přání do dárkových kazet a košíků](https://cdn.myshoptet.com/usr/www.edelikatesy.cz/user/banners/why-gift.png?662f7ab5)
Balíme na přání
do dárkových kazet a košíků
Měkký, modrý, ovčí sýr s intenzivní vůní a chutí, ve které vynikají tóny hub, soli a pepře.
Hlavní roli zde mají heterofermentativní bakterie produkující plyn, díky kterému má Masiega právě natolik žádané dutiny s modrou plísní. Sýr zraje v komoře s vysokou vlhkostí a teplotou okolo 11ºC, tento proces trvá 4 až 5 týdnů. Poté se teplota snižuje a sýr se balí do alobalového obalu.
Sýr je sám o sobě velmi výrazný, proto doporučujeme párovat s pivy, plnějšími červenými víny, whisky, bourbonem nebo sherry (Oloroso).
Plemeno ovce: Assaf / Castellana
Ošetření mléka: nepasterizované mléko
Celková doba zrání: 3 - 4 měsíců
Místo původu: Ramiro, Valladolid
Granja Cantagrullas je firma, která byla založena za účelem přidat hodnotu mléku od kastilských ovcí z rodinné farmy. Začali ji budovat Asela a Rubén před deseti lety. V současné době se v této sýrárně vyrábí půl tuctu sýrů různými technologiemi, z nichž ve většině případů vznikají každoročně unikátní a naprosto odlišné sýry.
Doplňkové parametry
Kategorie: | Ovčí sýry |
---|---|
Hmotnost: | 0.1 kg |
Země původu: | Španělsko |
Země původu: | Španělsko |
váha: | 0.1kg |
Distribuce: | CZ |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Přidat komentář