Josper Rotisserie ASJ-063 Mensi Grill na Kuřata

Josper ASJ-063 je menší model z řady rotisserií na dřevěné uhlí značky Josper, navržený pro menší profesionální kuchyně, které vyžadují špičkový výkon, tradiční chuť a efektivní využití prostoru. Přestože je kompaktní, nabízí vše, co od grilu Josper očekáváte – dokonalé propečení, šťavnatost, aroma a vizuálně atraktivní přípravu. Gril disponuje šesti rožňovými tyčemi a grilovací plochou 630 mm, na které lze připravit až 24 kuřat najednou. Teplota grilování se pohybuje mezi 200–280 °C, přičemž rychlé rozžhavení trvá jen několik minut. Díky efektivnímu spalování se denní spotřeba dřevěného uhlí pohybuje mezi 16–20 kg.

Základem perfektního výsledku je planetový otočný systém, v němž se každá rožeň otáčí nejen kolem vlastní osy, ale i kolem centrálního bubnu – to zajišťuje rovnoměrné propečení, ideální strukturu a krásnou kůrku. Horní zdvihací dvířka pomáhají udržet konstantní vnitřní teplotu a zároveň umožňují hostům sledovat proces přípravy – ideální pro otevřené kuchyně a vizuálně poutavý showcooking.

Model je vybaven praktickým příslušenstvím: sada špejlí, vidličky na rožně, 2 držáky, 8 GN plechů 1/1 v nerezu, kleště, pohrabáč a popelník. Kromě toho nabízí posuvné GN nádoby a zásuvky s kontrolovanou teplotou, které udržují pokrmy teplé a připravené k výdeji.

Josper ASJ-063 je ideální pro přípravu kuřat, kachen, kolen a dalších pečených specialit, které si žádají pomalé otáčení a pečlivou práci s teplem. Přináší vysokou kvalitu v kompaktním provedení, s minimálními nároky na prostor, ale maximálním efektem na talíři. Výborná volba pro menší restaurace, bistra i food koncepty, které chtějí nabídnout něco víc než jen běžné grilování.