Josper Grill HJX20

Josper HJX20 – Kompaktní gril na dřevěné uhlí pro profesionální kuchyně. Josper HJX20 je nejmenší model z dílny Josper, navržený speciálně pro malá bistra, kavárny a restaurace, které chtějí nabídnout pokrmy s nezaměnitelnou chutí grilování na dřevěném uhlí. Tento kompaktní, ale výkonný grilkombinuje tradiční metody s moderními technologiemi, čímž poskytuje dokonalou rovnováhu mezi rychlostí přípravy, úsporou energie a autentickou chutí.

Díky inovativnímu spojení grilu s troubou se Josper HJX20 snadno umístí na pracovní plochu, přičemž ideální výška pro kuchaře je 90 cm od podlahy. Tento koncept, který přinesli inženýři společnosti Josper, způsobil revoluci v moderní gastronomii a dnes se stal standardem v nejlepších světových restauracích. Navržen pro menší restaurace s kapacitou až 40 jídel za hodinu, umožňuje rychlou přípravu pokrmů při teplotě 300–350 °C. Díky unikátním ocelovým slitinám a preciznímu inženýrství dokáže udržet vysokou teplotu po celý den, přičemž spotřeba uhlí je až o 40 % nižší než u běžných otevřených grilů. Tento gril je nejen efektivní, ale také ergonomicky navržený, což znamená, že kuchaři nejsou vystaveni nadměrnému sálavému teplu.

Pokrmy připravené v Josper HJX20 si uchovávají nezaměnitelnou strukturu, šťavnatost a tradiční chuť dřevěného uhlí. Tento model umožňuje současnou přípravu různých druhů jídel, od masitých specialit (hovězí, drůbež, zvěřina, hamburgery) až po mořské plody, zeleninu, rýži, vejce a dokonce i dezerty. V porovnání s tradičními otevřenými grily nabízí o 35 % rychlejší přípravu pokrmů, čímž pomáhá optimalizovat pracovní procesy v kuchyni. Hygienické výhody zahrnují nízkou produkci popela, který se ukládá do uzavřeného zásobníku, což zjednodušuje čištění a údržbu grilu. Díky své dlouhé životnosti přesahující 30 let je Josper HJX20 výbornou investicí pro profesionální kuchyně, které chtějí nabídnout špičkovou kvalitu a nezaměnitelný chuťový zážitek.

Technické parametry:

• 🔥 Doba roztopení: 25 minut
• 🔥 Denní spotřeba uhlí: 6–8 kg
• 🔥 Doba nepřetržitého provozu: až 7 hodin
• 🔥 Kapacita za hodinu: 25 kg potravin
• 🔥 Teplota grilování: 250–350 °C
• 🔥 Výkon: 2 kW
• 🔥 Odsávané průtočné množství: 2500 m³/h
• 🔥 Maximální hmotový průtok kouře: 4,7 g/s

Josper HJX20 je synonymem prvotřídní kvality a inovace, které oceňují nejlepší šéfkuchaři světa, včetně René Redzepiho, Ferrana Adrià, Gordona Ramsaye, Alexe Ataly, Martina Berasateguiho a Joëla Robuchona. Tento model je ideální volbou pro všechny, kteří chtějí do své kuchyně přinést dokonalou kombinaci výkonu, úspornosti a autentického grilovacího zážitku.