Josper grill HJX-PRO S80 WT

Josper HJX-PRO S80 WT je profesionální zařízení, které kombinuje gril a pec v jednom kompaktním těle, navržené pro provozy s menší kapacitou a vysokými nároky na kvalitu, efektivitu a organizaci. Tento model je vybaven vlastním podstavcem s otevřeným úložným prostorem, ideálním pro uskladnění uhlí, nádobí nebo příslušenství, a navíc nabízí horní otevřenou GN nástavbu pro temperaci surovin, uchování hotových jídel nebo nahřívání talířů.

Pracuje výhradně na dřevěné uhlí, které dodává pokrmům autentickou chuť, vůni a strukturu, oceňovanou gurmány i profesionály. Uzavřený systém umožňuje precizní řízení teploty, rovnoměrné grilování a minimalizaci ztrát tepla, čímž zvyšuje efektivitu provozu. Díky možnosti víceúrovňového grilování lze současně připravovat rozmanité pokrmy – od masa a ryb, přes zeleninu, vejce a sýry, až po rýži a dezerty.

Model S80 WT je ideální pro menší kuchyně a provozy s kapacitou až 80 jídel za hodinu. Udržuje stálou pracovní teplotu v rozmezí 300–350 °C po celý den. Díky unikátním ocelovým slitinám a technické preciznosti spotřebuje až o 40 % méně uhlí než běžné otevřené grily, což přináší výrazné úspory a nízké provozní náklady.

Technické specifikace:

• Rozměry trouby: 649 × 1024 × 772 mm

• Grilovací plocha: 510 × 500 mm

• Kapacita: ±80 jídel za hodinu

• Pracovní teplota: 300–350 °C

• Denní spotřeba uhlí: cca 10–12 kg

• Instalační výška: cca 110–115 cm

Josper HJX-PRO S80 WT se snadno instaluje – stačí jej umístit pod digestoř. Doporučený minimální průměr vývodu do ventilace je 30 cm a požadovaný výkon odtahu je 2800 m³/h, což zajistí spolehlivé odsávání kouře a tepla i při plném provozu.

Model S80 WT je součástí vybavení kuchyní těch nejlepších – René Redzepi, Ferran Adrià, Gordon Ramsay, Alex Atala, Martín Berasategui nebo Joël Robuchon důvěřují značce Josper pro její výkon, chuťový výsledek a dlouhou životnost.

Gril HJX-PRO S80 WT nabízí životnost přes 30 let, minimální nároky na údržbu a všestrannost v kompaktní podobě – ideální volba pro profesionály, kteří chtějí spojit výkon, efektivitu a autentickou chuť na každém servisu.