Josper grill HJX-PRO S80

Josper HJX-PRO S80 je nejmenší model z řady profesionálních grilů a pecí značky Josper, navržený pro provozy, které chtějí maximální výkon v minimálním prostoru. Spojuje gril a pec v jednom zařízení a přináší autentickou chuť, aroma a strukturu pokrmů, kterou ocení jak hosté, tak profesionální kuchaři.

Tento model je ideální pro menší restaurace, bistra, tapas bary, vinárny nebo cateringové provozy s kapacitou až 80 jídel za hodinu. Pracuje výhradně na dřevěné uhlí, což zaručuje nezaměnitelný chuťový profil. Díky uzavřenému grilovacímu systému nabízí precizní regulaci teploty, rovnoměrné grilování, nízkou produkci popela a vysokou tepelnou účinnost. Víceúrovňový grilovací systém umožňuje současnou přípravu různých druhů jídel – od steaků a ryb, přes mořské plody, zeleninu, až po sýry, vejce, rýži nebo dezerty.

I přes své kompaktní rozměry sdílí Josper S80 stejnou konstrukční kvalitu jako větší modely – využívá unikátní ocelové slitiny vyvinuté přímo pro vysokoteplotní provoz. Zařízení si udržuje stabilní teplotu mezi 300–350 °C po celý den. Přitom má až o 40 % nižší spotřebu uhlí než běžné otevřené grily, což přináší znatelné úspory provozních nákladů.

Technické specifikace:

• Rozměry trouby: 649 × 1024 × 772 mm

• Grilovací plocha: 510 × 500 mm

• Kapacita: ±80 jídel za hodinu

• Pracovní teplota: 300–350 °C

• Denní spotřeba uhlí: cca 10–12 kg

• Instalační výška: 65 cm

Josper S80 nevyžaduje žádnou speciální instalaci – jednoduše se umístí pod digestoř. Pro připojení do vzduchotechniky je doporučen minimální průměr vývodu 30 cm. Optimální síla odsávání pro tento model je 2800 m³/h, což zajišťuje bezpečný a efektivní odvod tepla a kouře.

Grily Josper jsou součástí kuchyní nejlepších světových šéfkuchařů, včetně jmen jako René Redzepi, Ferran Adrià, Gordon Ramsay, Alex Atala, Martín Berasategui nebo Joël Robuchon. Tito kuchaři oceňují nejen chuťový výstup a spolehlivost, ale také rychlost práce, úspornost a všestrannost.

Model HJX-PRO S80 je navržen tak, aby vydržel více než 30 let každodenního profesionálního provozu. Spojuje tradici a inovaci, je extrémně odolný, snadno udržovatelný a díky své velikosti také skvěle přizpůsobitelnýspecifickým podmínkám v malých i středních kuchyních.