Josper grill HJX-PRO L175 TD.

Josper HJX-PRO L175 TD je špičkové profesionální zařízení, které spojuje gril a pec v jednom kompaktním a mimořádně výkonném těle. Tento model největší velikosti v řadě je vybaven vlastním podstavcem s uzavřeným úložným prostorem, který zajišťuje ergonomickou pracovní výšku a zároveň poskytuje dostatek místa pro uskladnění dřevěného uhlí, nádobí nebo příslušenství.

Zařízení pracuje výhradně na dřevěné uhlí a přináší tak autentický chuťový zážitek, který oceňují profesionálové i milovníci gastronomie po celém světě. Díky uzavřenému systému nabízí precizní regulaci teploty, rovnoměrné grilování a minimální ztráty tepla. Grilování na více úrovních umožňuje současnou přípravu široké škály pokrmů – od masových specialit, ryb a mořských plodů, až po zeleninu, vejce, rýži nebo dezerty. Robustní konstrukce a chytrý design dělají z tohoto modelu skvělé řešení pro náročné profesionální provozy, které kladou důraz na efektivitu, výdrž a funkčnost.

Josper HJX-PRO L175 TD je navržen pro restaurace s kapacitou až 175 jídel za hodinu. Udržuje stabilní pracovní teplotu mezi 300–350 °C po celý den, a díky použití unikátních ocelových slitin si udržuje konzistentní výkon i při vysoké zátěži. Spotřeba uhlí je až o 40 % nižší než u běžných otevřených grilů, což znamená nižší provozní náklady a vyšší energetickou efektivitu.

Uzavřená konstrukce přispívá ke zvýšené tepelné účinnosti, snižuje sálavé teplo směřující k obsluze a zároveň usnadňuje údržbu díky nízké produkci popela, který se shromažďuje v uzavřeném zásobníku. Přední otevírací dvířka zajišťují bezpečný a pohodlný přístup, zatímco integrovaný ventilační systém poskytuje precizní řízení teploty pro konzistentní výsledky. Oproti běžným grilům je příprava pokrmů až o 35 % rychlejší, což zvyšuje produktivitu, zrychluje výdej a pomáhá optimalizovat provozní procesy.

Technické specifikace:

• Rozměry trouby: 916 × 1091 × 1009 mm

• Grilovací plocha: 760 × 760 mm

• Kapacita: ±175 jídel za hodinu

• Pracovní teplota: 300–350 °C

• Denní spotřeba uhlí: 16–20 kg

Josper nevyžaduje žádnou speciální instalaci – jednoduše se umístí pod digestoř. Pro napojení na vzduchotechniku se doporučuje průměr otvoru do ventilace minimálně 30 cm. Síla odsávání se liší dle modelu – pro model L175 je požadována extrakční síla 3500 m³/h, což odpovídá vysokému výkonu a zátěži tohoto zařízení. (Pro srovnání: model S80 vyžaduje 2800 m³/h, model M120 pak 3200 m³/h.)

Josper HJX-PRO L175 TD je výsledkem špičkového inženýrství, které způsobilo revoluci v profesionálním grilování. Mezi jeho příznivce patří nejvýznamnější šéfkuchaři světa, jako jsou René Redzepi, Ferran Adrià, Gordon Ramsay, Alex Atala, Martín Berasategui nebo Joël Robuchon.

Díky výjimečné kvalitě, životnosti přes 30 let, nízkým provozním nákladům a schopnosti dodat pokrmům nezaměnitelnou chuť, šťavnatost a perfektní texturu, je Josper HJX-PRO L175 TD tou nejlepší volbou pro všechny profesionální provozy, které chtějí nabídnout špičkový výkon, efektivitu a kulinářský zážitek na nejvyšší úrovni.