Josper grill HJX-PRO L175.

Josper HJX-PRO L175 je špičkové profesionální zařízení, které kombinuje gril a pec v jednom výkonném, robustním těle. Tento model největší velikosti je ve základním provedení dodáván bez podstavce a bez horního temperovacího prostoru, což z něj činí flexibilní řešení pro provozy s vlastním řešením instalace nebo s individuálními požadavky na usazení grilu.

Gril pracuje výhradně na dřevěné uhlí a dodává pokrmům autentickou chuť, aroma a strukturu, kterou ocení jak gurmáni, tak profesionální kuchaři. Díky uzavřenému systému nabízí přesnou regulaci teploty, rovnoměrné grilovánía minimální tepelné ztráty. Víceúrovňový grilovací systém umožňuje přípravu širokého spektra jídel – od steaků, drůbeže a ryb, až po zeleninu, vejce, rýži a dezerty. Robustní konstrukce a kompaktní rozměry umožňují snadné začlenění do profesionálních kuchyní s vysokou zátěží.

Model HJX-PRO L175 je určen pro provozy s kapacitou až 175 jídel za hodinu. Pracovní teplota se pohybuje mezi 300–350 °C, přičemž zařízení udržuje konstantní výkon díky unikátním ocelovým slitinám a preciznímu zpracování. Spotřeba uhlí je až o 40 % nižší než u klasických otevřených grilů, což znamená dlouhodobé provozní úspory.

Uzavřená konstrukce zajišťuje vysokou tepelnou účinnost, snižuje sálavé teplo směrem k obsluze a zjednodušuje každodenní údržbu – díky nízké produkci popela, který se sbírá v uzavřeném zásobníku. Přední otevírací dvířkazajišťují pohodlnou manipulaci, zatímco integrovaný ventilační systém umožňuje precizní řízení teploty. Rychlost přípravy pokrmů je oproti běžným grilům až o 35 % vyšší, což přináší efektivnější provoz a vyšší produktivitu.

Technické specifikace:

• Rozměry trouby: 916 × 1091 × 1009 mm

• Grilovací plocha: 760 × 760 mm

• Kapacita: ±175 jídel za hodinu

• Pracovní teplota: 300–350 °C

• Denní spotřeba uhlí: 16–20 kg

• Instalační výška: 65 cm

Josper nevyžaduje žádnou speciální instalaci – stačí jej umístit pod profesionální digestoř. Doporučený minimální průměr vývodu do ventilace je 30 cm. Pro model L175 je potřeba výkon odtahu 3500 m³/h, aby byl zajištěn efektivní odvod tepla a kouře. (Srovnání: S80 – 2800 m³/h, M120 – 3200 m³/h.)

Josper HJX-PRO L175 je výsledkem více než 50 let inženýrského vývoje, který se stal standardem ve špičkových kuchyních po celém světě. Mezi jeho uživatele patří šéfkuchaři jako René Redzepi, Ferran Adrià, Gordon Ramsay, Alex Atala, Martín Berasategui a Joël Robuchon.

Díky své dlouhé životnosti (30+ let), nízkým provozním nákladům a schopnosti nabídnout dokonalý chuťový zážitek, je Josper HJX-PRO L175 ideální volbou pro profesionální provozy, které hledají čistý výkon, flexibilitu a kvalitu bez kompromisů.