Josper grill HJX-PRO M120 W.

Josper HJX-PRO M120 W je špičkové profesionální zařízení, které spojuje gril a pec v jednom kompaktním a výkonném těle. Tento model střední velikosti je dodáván bez podstavce, zato je vybaven horním otevřeným temperovacím prostorem. Otevřená GN nástavba je určena k temperování připravovaných surovin i hotových pokrmů, a lze ji využít také pro nahřívání talířů či nádobí, což zvyšuje komfort a efektivitu práce v kuchyni.

Pracuje výhradně na dřevěné uhlí a zajišťuje tak autentický chuťový zážitek, který si oblíbili gurmáni i špičkoví kuchaři po celém světě. Díky uzavřenému systému nabízí přesnou regulaci teploty, rovnoměrné grilování a minimální ztráty tepla. Možnost grilování na více úrovních výrazně rozšiřuje využití – snadno připravíte vše od masových specialit, přes ryby a mořské plody, až po zeleninu, rýži, vejce nebo dokonce dezerty. Kompaktní rozměrya robustní konstrukce z něj činí skvělé řešení pro středně velké profesionální kuchyně, které vyžadují efektivitu a flexibilitu.

Zařízení je navrženo pro restaurace s kapacitou až 120 jídel za hodinu. Udržuje stabilní pracovní teplotu mezi 300–350 °C, a díky unikátním ocelovým slitinám a preciznímu inženýrství dokáže udržet vysoký výkon po celý den. Přitom spotřebuje až o 40 % méně uhlí než běžné otevřené grily. Uzavřená konstrukce zajišťuje vyšší tepelnou účinnost, nižší sálavé teplo směrem k obsluze a zároveň zjednodušuje údržbu díky nízké produkci popela, který je sbírán v uzavřeném zásobníku.

Přední otevírací dvířka umožňují bezpečnou a pohodlnou obsluhu, zatímco integrovaný ventilační systém poskytuje precizní kontrolu teploty pro dokonalé výsledky. Ve srovnání s běžnými grily je příprava jídel až o 35 % rychlejší, což pomáhá zefektivnit provoz, šetřit čas i energii a zároveň přináší konzistentní výstup. Rozměry trouby jsou 916 × 1091 × 774 mm, grilovací plocha má velikost 510 × 760 mm, výška potřebná pro instalaci je 65 cm a denní spotřeba uhlí se pohybuje mezi 12 až 15 kg.

Josper HJX-PRO M120 W je výsledkem špičkového inženýrství, které redefinovalo standardy moderní gastronomie. Zařízení se stalo běžnou součástí nejlepších světových kuchyní, včetně těch, kde tvoří hvězdy jako René Redzepi, Ferran Adrià, Gordon Ramsay, Alex Atala, Martín Berasategui či Joël Robuchon. Díky výjimečné kvalitě, životnosti přesahující 30 let a schopnosti dodat pokrmům nezaměnitelnou strukturu, šťavnatost a výraznou chuť dřevěného uhlí je tento model ideální volbou pro všechny profesionální provozy, které chtějí nabídnout výjimečný zážitek a bezkonkurenční výkon.