Josper grill HJX-PRO M120.

Josper HJX-PRO M120 je špičkové profesionální zařízení, které spojuje gril a pec v jednom kompaktním a výkonném těle. Tento model ve střední velikosti a v základním provedení je dodáván bez podstavce a horního temperovacího prostoru, což z něj činí ideální volbu pro kuchyně, které řeší instalaci na míru nebo hledají jednoduché a výkonné řešení bez přídavných prvků.

Zařízení pracuje výhradně na dřevěné uhlí, čímž zajišťuje autentickou chuť, aroma a texturu pokrmů, které si oblíbili nejen gurmáni, ale i špičkoví kuchaři po celém světě. Díky uzavřenému grilovacímu systému nabízí precizní regulaci teploty, rovnoměrné grilování a minimální ztráty tepla. Víceúrovňový roštový systém umožňuje přípravu široké škály jídel – od steaků, drůbeže, ryb a mořských plodů, až po zeleninu, vejce, rýži či dezerty.

Model M120 je navržen pro středně velké profesionální provozy a umožňuje přípravu až 120 jídel za hodinu. Pracovní teplota se pohybuje mezi 300–350 °C, přičemž díky unikátním ocelovým slitinám a precizní konstrukci si zařízení uchovává stabilní teplotu po celý den. Navíc je spotřeba uhlí až o 40 % nižší oproti běžným otevřeným grilům.

Kompaktní rozměry a robustní konstrukce umožňují snadnou integraci do různých typů kuchyňských provozů. Přední otevírací dvířka zajišťují bezpečnou a pohodlnou obsluhu, zatímco integrovaný ventilační systém poskytuje precizní kontrolu teploty. Oproti tradičním grilům je příprava pokrmů až o 35 % rychlejší, což přináší vyšší efektivitu, nižší energetické náklady a rychlejší obrat jídel.

Technické specifikace:

• Rozměry trouby: 916 × 1091 × 774 mm

• Grilovací plocha: 510 × 760 mm

• Instalační výška: 65 cm

• Kapacita: ±120 jídel za hodinu

• Pracovní teplota: 300–350 °C

• Denní spotřeba uhlí: 12–15 kg

Josper HJX-PRO M120 je výsledkem inovativního inženýrství a více než 50 let tradice, které definovaly nový standard v oblasti profesionálního grilování. Je oblíbený mezi legendami světové gastronomie, jako jsou René Redzepi, Ferran Adrià, Gordon Ramsay, Alex Atala, Martín Berasategui nebo Joël Robuchon.

Díky dlouhé životnosti přes 30 let, nízkým provozním nákladům, všestrannému využití a nezaměnitelné chuti pokrmů z dřevěného uhlí, je Josper HJX-PRO M120 perfektní volbou pro každou profesionální kuchyni, která hledá čistý výkon bez kompromisů.