Josper grill HJA-PLUS-M120-TD

Josper HJA-PLUS-M120-TD je středně velký profesionální gril na dřevěné uhlí z inovované řady Class A – HJA-PLUS, navržený pro kuchyně, které vyžadují vyšší kapacitu, robustní výkon a maximální spolehlivost. Tento model je ideálním řešením pro vytížené provozy, které hledají kombinaci tradičního ohně a moderní technologie v jednom zařízení. Verze TD je vybavena integrovaným podstavcem s uzavřeným úložným prostorem, určeným pro uhlí, příslušenství nebo nádobí.

Model M120-TD těží ze všech výhod nové generace HJA-PLUS. Disponuje hydraulickým systémem samodovíracích dvířek, díky němuž stačí dveře lehce nadzvednout – zavřou se pak plynule a tiše, což výrazně šetří čas a snižuje zátěž pro obsluhu. Vylepšené horní a dolní ventilační otvory zajišťují lepší proudění vzduchu a snadnější čištění, zatímco nový popílkový filtr a posílený Firebreak zvyšují bezpečnost provozu a účinně chladí kouř proudící do digestoře. Gril tak bez problémů vyhovuje i těm nejpřísnějším požadavkům na bezpečnost.

Zásadní výhodou oproti standardní řadě HJX-PRO jsou také dvojité boční stěny, které výrazně lépe izolují vnitřní teplo a zajišťují, že vnější plášť zůstává při provozu chladnější. To umožňuje bezpečné umístění grilu i v otevřeném prostoru kuchyně, kde se pohybuje více personálu. Gril pracuje výhradně na dřevěné uhlí, což zajišťuje nezaměnitelnou chuť, vůni a texturu pokrmů. Dosahuje teplot 300–350 °C za přibližně 35 minut a umožňuje nepřetržitý provoz až 9 hodin na jedno naložení uhlí. Při denní spotřebě 12–15 kg zvládne připravit až 120 jídel za hodinu, což z něj činí perfektní volbu pro středně velké restaurace, grilovací kuchyně, hotely nebo cateringy.

Rozměry trouby činí 104 × 117 × 78 cm, grilovací plocha má velikost 51 × 76 cm. Model je dostupný v několika barevných variantách, díky čemuž jej lze sladit s interiérem kuchyně. Konstrukce z prvotřídních žáruvzdorných ocelových slitin a precizní výrobní technologie zajišťují životnost přes 30 let i při každodenním intenzivním využití.

Instalace je snadná – gril se umísťuje pod profesionální digestoř, bez potřeby zvláštních přípojek. Minimální průměr odtahového vývodu je 30 cm, a pro model M120 je doporučován výkon ventilace alespoň 3200 m³/h.

Josper HJA-PLUS-M120-TD je zařízení, které spojuje nejnovější technologii s autentickým grilovacím zážitkem, a díky svému výkonu a promyšlené konstrukci se stává centrálním prvkem každé profesionální kuchyně. Mezi uživatele Josper grilů patří šéfkuchařské ikony jako René Redzepi, Ferran Adrià, Gordon Ramsay, Alex Atala, Martín Berasategui nebo Joël Robuchon – ti všichni sázejí na spolehlivost, chuť a výkon, které Josper přináší.