Josper grill HJA-PLUS-M120

Josper HJA-PLUS-M120 je profesionální gril a pec na dřevěné uhlí střední velikosti z pokročilé řady HJA-PLUS Class A, která spojuje tradiční grilování na uhlí s moderním technickým zpracováním, vysokou odolností a ergonomií. Tento model je ideální pro kuchyně, které hledají kompaktní, výkonné a vestavné řešení, a preferují vlastní pracovní sestavy bez pevně integrovaného podstavce nebo horní nástavby.

Model HJA-PLUS-M120 nabízí autentický chuťový zážitek díky použití 100% dřevěného uhlí, a zároveň využívá inovace nové generace Josper grilů. Patří mezi ně například hydraulický systém samodovíracích dvířek, který zajišťuje tiché a plynulé zavírání jedním pohybem, modernizované horní a dolní ventilační otvory pro lepší proudění vzduchu a přesnou regulaci teploty, nebo vylepšený filtr popílku a jisker ve spojení se zesíleným Firebreakem, který ochlazuje kouř směřující do digestoře a zvyšuje bezpečnost provozu.

Gril je konstruován s dvojitými bočními stěnami, které zajišťují výbornou tepelnou izolaci – udržují vysokou stabilní teplotu uvnitř a zároveň snižují vnější zahřívání, což je ideální pro kuchyně s otevřeným uspořádáním nebo vyšším pohybem personálu.

Josper HJA-PLUS-M120 dosahuje pracovní teploty 300–350 °C během cca 35 minut a umožňuje až 9 hodin nepřetržitého provozu na jedno naložení. Denní spotřeba uhlí se pohybuje mezi 12–15 kg, přičemž model zvládne připravit až 120 porcí za hodinu, což jej činí ideálním pro restaurace, bistra, vinárny i hotelové kuchyně s vyšší obrátkovostí.

Rozměry trouby jsou 104 × 117 × 78 cm, grilovací plocha má velikost 51 × 76 cm. Základní verze bez podstavce a temperovací nástavby je připravena pro montáž pod digestoř nebo do vlastní konstrukce. Gril je dostupný v různých barevných variantách a vyroben z prvotřídních žáruvzdorných ocelových slitin, které garantují životnost přes 30 let i při intenzivním denním provozu.

Instalace nevyžaduje žádné speciální připojení – zařízení se umístí pod profesionální digestoř. Minimální průměr odtahu je 30 cm, doporučený výkon ventilace pro model M120 je 3200 m³/h, což zajistí bezpečný a efektivní odvod kouře.

Josper je velmi oblíbený mezi světovými šéfkuchaři včetně Reného Redzepiho, Ferrana Adrià, Gordona Ramsaye, Alexe Ataly, Martína Berasateguiho nebo Joëla Robuchona. Tento model přináší dokonalou kombinaci výkonu, spolehlivosti a pravé chutě dřevěného uhlí, která odpovídá nejvyšším nárokům moderní gastronomie.