Josper grill HJA-PLUS--L175-TD

Josper HJA-PLUS-L175-TD je jeden z největších a nejvýkonnějších profesionálních grilů na dřevěné uhlí z řady HJA-PLUS Class A, navržený pro náročné provozy, které požadují maximální kapacitu, dlouhodobou spolehlivost a moderní technické řešení. Verze TD je vybavena podstavcem s uzavřeným úložným prostorem, který zajišťuje nejen stabilní pracovní výšku, ale i bezpečné a přehledné uskladnění uhlí, nádobí nebo příslušenství.

Stejně jako ostatní modely HJA-PLUS nabízí i L175-TD celou řadu konstrukčních vylepšení, která posouvají grilování na novou úroveň. Hydraulický systém samodovíracích dvířek výrazně zjednodušuje a zrychluje práci během provozu – dveře se zavřou tiše a plynule jediným lehkým pohybem. Modernizované horní a dolní větrací otvory usnadňují kontrolu žáru i proudění vzduchu, zvyšují účinnost spalování a zároveň se snadněji čistí. Gril je navíc vybaven novým filtrem pro zachytávání popílku a jisker a zesíleným Firebreakem, který ochlazuje kouř proudící do digestoře a přispívá tak k vyšší bezpečnosti a splnění přísných hygienických standardů.

Dvojité boční stěny zajišťují vynikající tepelnou izolaci. Vnitřní teplo zůstává stabilní a intenzivní, zatímco vnější plášť zůstává chladnější, což ocení zejména kuchyně s otevřeným uspořádáním, kde se kolem grilu pohybuje více personálu. Konstrukce grilu je přizpůsobena pro nepřetržitý profesionální provoz, a přitom zajišťuje úsporu energie i paliva.

Gril pracuje výhradně na dřevěné uhlí a dosahuje provozní teploty 300–350 °C přibližně za 35 minut. Díky vysoké účinnosti umožňuje provoz až 9 hodin na jedno naložení uhlí. Při denní spotřebě 16–20 kg uhlí zvládne připravit až 175 porcí za hodinu, což z něj činí ideální řešení pro hotely, restaurace s velkým obratem nebo cateringové provozy.

Rozměry trouby jsou 104 × 117 × 104 cm, grilovací plocha má velikost 76 × 76 cm.. Gril je dostupný v různých barevných provedeních, díky čemuž lze zařízení snadno přizpůsobit celkovému vzhledu kuchyně. Je vyroben z prvotřídních ocelových slitin, které garantují životnost přes 30 let i při intenzivním každodenním používání.

Instalace je jednoduchá – gril se umísťuje pod profesionální digestoř bez potřeby zvláštních připojení. Pro správný odvod tepla a kouře je doporučen průměr odtahu min. 30 cm a odsávací výkon alespoň 3500 m³/h.

Josper HJA-PLUS-L175-TD spojuje moderní inženýrství, tradiční chuť dřeva a maximální ergonomii. Stejně jako ostatní modely Josper jej používají ti nejlepší – René Redzepi, Ferran Adrià, Gordon Ramsay, Alex Atala, Martín Berasategui nebo Joël Robuchon. Je to zařízení, které definuje standardy v profesionálním grilování a stává se centrálním bodem každé špičkové kuchyně.