Joselito Lomo Ibérico de Bellota je prémiová sušená uzenina vyrobená z hřbetních svalů iberského prasete, která je jemně prorostlá tukem a díky tomu mimořádně šťavnatá a aromatická. Maso pochází z volně žijících prasat krmených žaludy (bellotas), což dodává lomu charakteristickou sladce-oříškovou chuť a hedvábnou texturu. Lomo se tradičně koření jen mořskou solí, česnekem a jemnou paprikou, aby vynikla čistá chuť masa, a pomalu zrání, čímž získává intenzivní aroma, harmonickou chuť a plnou šťavnatost, která je ideální pro tapas, sendviče i studené mísy.
Joselito, Lomo iberico de bellota
Joselito Lomo Ibérico de Bellota představuje vrchol španělského řemesla v oblasti uzenin. Maso pochází z hřbetní části volně žijících černých iberských prasat a udí se v přírodních komínech na dubovém dřevě a následně zraje přes 6 měsíců.elikátní vůni, hedvábnou strukturu a komplexní chuť s jemně nasládlými tóny.
- Tradiční zpracování a exkluzivní chuť – Každý kus lomo prochází pečlivým zráním podle tradičních metod, díky čemuž získává charakteristickou jemnost, intenzivní aroma a plnou, harmonickou chuť, která je typická pro prémiové iberské maso.
- Rodinná tradice a prestiž – Joselito je rodinná značka s více než 150 lety zkušeností. Její produkty se běžně objevují v michelinských restauracích a jsou symbolem nejvyšší kvality.
- Zdravé tuky – Díky stravě prasat bohaté na žaludy obsahuje lomo vysoký podíl prospěšných tuků, které jsou lehce stravitelné a podporují zdravý cholesterol.
- Čisté a přírodní – Bez chemie, konzervantů a barviv. Pouze vybrané iberské maso, sůl a čas.
- Aromatické a sofistikované – Perfektní volba pro gurmány, kteří chtějí do pokrmů vnést jemnou, komplexní chuť a luxusní aroma.
Vybíráme produkty
osobně ve Španělsku
Nabízíme přes 700 druhů
španělských vín
Neotálíme, objednávku
ihned vyřizujeme
Disponujeme kamennými prodejnami
v Praze
Zboží dopravujeme
zcela zdarma
Balíme na přání
do dárkových kazet a košíků
Firma JOSELITO má již více než 150 letou tradici ve výrobě jamónu. Šunky se dnes vyrábějí přesně tak, jak je dělali pradědečkové současných tvůrců. Celý proces výroby je pod velmi pečlivou kontrolou. Postupem času si získaly svou jedinečností fanoušky nejen ve Španělsku. Firma vlastní tisíce hektarů dubových hájů v oblasti kolem Salamanky, kde se pasou černá polodivoká prasata.
Firma je téměř posedlá kontrolou kvality života prasat. Iberská prasata žijí tak, jako by žila ve volné přírodě, jsou šťastná a nemají žádný stres. Každé prase má k dispozici cca 3 hektary půdy. Žaludy, které žerou, obsahují velké množství nenasycených mastných kyselin. Ty pomáhají redukovat špatný cholesterol. Proto je maso z iberských prasat zdravé.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Šunky a salámy |
|---|---|
| EAN: | 699 |
| Distribuce: | CZ |
| Hmotnost: | 100g |
| Země původu: | Španělsko |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Přidat komentář
Když se řekne šunka Jamón Ibérico, málokteré jméno zní s takovým respektem jako Joselito. Rodinná značka, která více než 150 let spojuje tradici, přírodu a dokonalost, se stala symbolem španělského gastronomického umění.
Dnes je Joselito považováno za nejlepší šunku na světě – nejen pro svou chuť, ale i pro způsob, jakým vzniká
Příběh Joselita začal už v roce 1868 v městečku Guijuelo v provincii Salamanca. Zakladatel Vicente Gómez položil základy filozofie, kterou rodina uchovává dodnes: úcta k půdě, zvířatům a času.
Dnes vede podnik už šestá generace, která stále ctí stejné zásady ruční výroby, přirozeného zrání a nekompromisní kvality.
Guijuelo není jen domovem Joselita, ale i kolébkou iberského pršutu. Suché horské klima, čistý vzduch a přirozené větry vytvářejí ideální podmínky pro pomalé zrání masa. Každý kus prochází přirozeným procesem sušení v kamenných sklepech, kde se čas měří ne na týdny, ale na roky.
Každé prase Joselito má k dispozici až 3 hektary volné přírody, kde se živí žaludy, trávou a divokými bylinami.
Proces výroby probíhá v několika fázích – solení mořskou solí, přirozené sušení a dlouhé zrání trvající až 36 měsíců. Každá šunka je individuálně kontrolována, aby dosáhla ideální rovnováhy vůně, chuti a textury.
Značka Joselito si zakládá na tom, že její produkty jsou 100 % přírodní. Nepoužívají se žádné konzervanty, barviva ani chemické přísady – pouze maso z iberského prasete a mořská sůl.
Díky přirozené stravě bohaté na žaludy mají šunky Joselito nejen výjimečnou chuť, ale také vysoký obsah zdravých tuků a antioxidantů.
Kvalita šunky začíná v krajině. Proto aktivně pečuje o ekosystém dehesa – unikátní krajinu dubových pastvin, která je domovem volně žijících prasat.
Společnost každoročně vysazuje desítky tisíc dubů, obnovuje původní flóru a chrání biodiverzitu.
Je držitelem certifikací PEFC a FSC, které potvrzují odpovědné hospodaření s lesními zdroji.
Dnes se produkty Joselito prodávají ve více než 50 zemích světa. Najdete je na stolech michelinských restaurací i v rukou šéfkuchařů jako Ferran Adrià či Juan Mari Arzak, kteří je označují za „klenot španělské gastronomie“.
Pro milovníky výjimečných chutí je Jamón Joselito synonymem luxusu, autenticity a poctivého řemesla.
Joselito není jen značka – je to příběh o čase, přírodě a lidském umu. Každý plátek jejich šunky je výsledkem desetiletí zkušeností, generací práce a neochvějné úcty k přírodě.
Ať už ochutnáte Jamón Joselito poprvé, nebo se k němu vracíte jako ke starému příteli, vždy poznáte ten rozdíl: čistou chuť pravé tradice.