Gorka Izagirre, G22, D.O.P. Bizkaiko Txakolina, bílé víno, 0,75l Jedinečné bílé víno z baskické odrůdy Hondarrabi Zerratia, které se vyrábí metodou sur lie. Vyznačuje se intenzivním aroma, ve kterém dominuje hruška, zralé jablko a grep, v druhé úrovni najdeme bílé květové esence s nádechem meduňky, lípy, kopřivy a semen fenyklu. Skvěle doplní bílé maso a ryby.

Toto výjimečné víno se díky své složitosti chutí řadí mezi to nejlepší, co vinařství Txakoli Gorka Izagirre nabízí. Při výrobě se používá autochtonní odrůda Hondarrabi Zerratia, jejíž hrozny jsou velice malé a dosahují hmotnosti jen okolo 100 gramů. Hrozny jsou ručně sbírány a odvezeny ke kryomaceraci, která trvá 12 hodin. Následně jsou hrozny jemně lisovány. Aby se eliminovaly kaly, dochází k statické dekantaci po dobu 36 hodin při teplotě 10 °C. Čistý mošt je následně fermentován při velice nízké teplotě 14 °C, aby se zachovala ovocná chuť. Po 18 dnech přichází na řadu zrání na vlastních kvasničních kalech, které trvá 8 měsíců. Každý den se víno promíchává, aby se dosáhlo typické složitosti chutě.

Největším přínosem tohoto vína je jeho schopnost stárnutí v lahvi, díky které pomaleji ztrácí svou svěžest a mladistvost. Po dobu pěti let od stáčení do lahve se pomalu rozvíjí a získává výjimečný objem, strukturu a eleganci.

Odrůda: 100% Hondarrabi Zerratia

Aroma: velmi intenzivní a vytrvalé. Zpočátku je cítit hruška, zralé jablko a růžový grapefruit. Druhá úroveň je trochu složitější, kombinuje bílé květové esence s nádechem meduňky, lípy, kopřivy a semen fenyklu. Příjemný pocit z ovoce ustupuje květinám a vonné esenci. 

Doporučujeme servírovat při teplotě 7-10 °C a podávat k bílému masu, rybám, sýrům či různým salsám.

Obsah alkoholu: 12,5%

Objem: 0,75l

Země původu: Španělsko, D.O.P. Bizkaiko Txakolina

Jsme přímým dovozcem tohoto produktu.