Káva, Decaffeinated, El Magnifíco, 250g
Výběrová bezkofeinová káva z kolumbijského regionu Huila, zpracovaná ve stanici Descafecol pomocí přírodní metody Sugar Cane (ethylacetát). Zrna od drobných farmářů ve výšce 1600–1900 m n. m. tvoří odrůdy Caturra, Castillo a Colombia.
Díky šetrné dekofeinizaci zůstává zachována bohatá chuť s tóny sladkého koření a hořké čokolády, těžkým, plným tělem a jemnou aciditou. Ideální volba pro ty, kteří si chtějí vychutnat šálek výběrové kávy kdykoliv během dne, bez kofeinu, ale s plným tělem, bohatou chutí a bez kompromisů na kvalitě.
Odrůda a zpracování: Tato výjimečná bezkofeinová káva pochází z kolumbijského regionu Huila, konkrétně ze zpracovatelské stanice Descafecol, která se specializuje na šetrnou dekofeinizaci výběrové kávy. Kávová zrna zde pocházejí od různých drobných farmářů z okolí a pěstují se v nadmořské výšce 1600–1900 m n. m.. Zrno tvoří známé kolumbijské odrůdy Caturra, Castillo a Colombia, které jsou ceněné pro svou vyváženost a jemné chuťové vlastnosti.
Metoda Sugar Cane, známá také jako ethylacetátová dekofeinizace, je přírodní proces odstranění kofeinu, který zachovává chuťové vlastnosti kávy. Ethylacetát použitý v tomto procesu se získává fermentací cukrové třtiny, a proto jde o šetrnou a ekologickou alternativu ke klasickým chemickým metodám. Nejprve se zelená kávová zrna napaří a zvlhčí, aby se otevřela jejich struktura, a poté se opakovaně promývají v roztoku ethylacetátu, který selektivně váže a odstraňuje kofein. Po tomto kroku jsou zrna opět promyta čistou vodou a šetrně usušena. Výsledkem je káva s minimálním obsahem kofeinu (obvykle pod 0,1 %), která si přitom zachovává plné aroma, tělo i komplexní chuť.
Chuťový profil: Tato káva nabízí tóny sladkého koření a hořké čokolády. Má syté, těžké tělo, jemnou, decentní aciditu a je ideální pro espresso.
Za produkcí stojí různí farmáři z oblasti, kteří sdílejí závazek ke kvalitní a udržitelné produkci kávy.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Trvanlivé |
|---|---|
| EAN: | 781553112333315 |
| Distribuce: | CZ |
| hmot: | 250g |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Společnost Cafés El Magnífico byla založena v roce 1962 rodinou Sans v Barceloně, konkrétně v historické čtvrti El Born. Tato rodinná firma se specializuje na výběrovou kávu a od svého vzniku se etablovala jako renomovaný pražič a prodejce kvalitní kávy. V roce 2018 získali historickou pražírnu La Portorriqueña, která byla založena v roce 1906, čímž posílili své kořeny v historii kávy v Barceloně.
Specializuje se na výběrové kávy z celého světa, od Etiopie přes Kolumbii až po Papuu-Novou Guineu. Zrna praží v malých dávkách s využitím moderních technologií a jejich tým dbá na precizní kontrolu každé šarže. Veškeré kávy mají známý původ a splňují vysoké chuťové standardy.
Součástí jejich nabídky jsou také prémiové čaje značky Sans & Sans, které doplňují jejich filosofii zaměřenou na kvalitní nápoje. Cafés El Magnífico tak nabízí nejen výjimečnou kávu, ale i bohatou tradici, odbornost a hluboký respekt ke každému šálku.
