Fík v belgické čokoládě s brandy, Rabitos royale, 18g

Královské fíky plněné čokoládovou trufou a lá brandy zalité tenkou vrstvou hořké čokolády. La higuera je španělský výraz pro biblický strom fíkovník, který se pěstoval od Asie až po celou oblast Středomoří. Jeho plod - fík - byl jednou z nejvíce vyhledávaných pochoutek napříč středomořskými kulturami po celou historii lidstva. Fík je významný nejen pro svou chuť, ale i pro své výjimečné nutriční vlastnosti. Byl to oblíbený pokrm Platona, ve skutečnosti je známý jako ovoce filozofů. La Higuera alias Rabitos Royale je rodinný podnik založený v roce 1989, který se nachází v Extramaduře, konkrétně v obci Almoharín, která je proslulá po celém Španělsku svými vynikajícími fíky. Tato oblast má ojedinělé klima, které umožňuje pěstování odrůdy zvané “calabacita“. Tato odrůda se vyznačuje jedinečnou zralostí a vynikající sladkou chutí. Do poznámky prosím uveďte o jaké fíky máte zájem.