Oxer Bastegieta, Tartalo, D.O.C. Rioja, červené víno, 0,75l

Tartalo je výjimečné červené víno z D.O.C. Rioja pocházející z produkce vinaře Oxera Bastegiety z oblasti Rioja Alavesa. Víno je vytvořeno ze směsi odrůd Tempranillo, Viura a Graciano a pochází z malé historické vinice Somo o rozloze pouhých 0,7 hektaru v obci Elvillar. Tato vinice byla vysazena již v roce 1920, nachází se v nadmořské výšce přibližně 600 metrů a její půdu tvoří vápnitý jíl s vysokým obsahem vápence, který vínu dodává výraznou mineralitu a strukturu.

Nejlepší hrozny ze staré révy jsou ručně sklizeny a pečlivě odstopkovány. Následuje fermentace v otevřených 1000litrových kádích a v 500litrových sudech z francouzského dubu. Malolaktické kvašení probíhá ve francouzských dubových sudech a také v sudu Stockinger o objemu 600 litrů s tloušťkou stěny 47 mm. Víno poté zraje po dobu 12 měsíců v dubových sudech, což mu dodává komplexnost, eleganci a výjimečnou strukturu.

Aromatika vína nabízí výrazné tóny tymiánu a jemné sladce kořeněné nuance s náznaky kůže v pozadí. Na patře je víno mimořádně strukturované a elegantní. Výrazné, jemnozrnné a sametové třísloviny se harmonicky propojují s chutí černých třešní, ostružin a černých švestek a přecházejí do velmi dlouhého, křídově minerálního závěru. Víno má vynikající potenciál k archivaci.

Doporučená teplota podávání je 14–16 °C. Skvěle se hodí k vyzrálým sýrům, červeným masům, zvěřině nebo ragú.

Název Tartalo pochází ze staré baskické mytologie, do které Oxer Bastegieta rád uniká a kterou se snaží vyjádřit nejen ve svých vínech, ale i ve svém umění. Tartalo je jméno nesmírně silného jednookého baskického obra. Citát uvedený na zadní etiketě pochází od norského malíře Edvarda Muncha: „Z mého hnijícího těla vyrostou květiny a já jsem v nich a to je věčnost.“