Sara Pérez y René Barbier, Partida Pedrer, D.O. Priorat, červené víno, 0,75l
Partida Pedrer od Sary Pérez a René Barbiera je mistrovským dílem z jedné z nejprestižnějších vinařských oblastí Španělska, Prioratu.
Toto červené víno vyniká svou hloubkou, komplexitou a výraznou mineralitou, kterou mu dodává unikátní břidlicová půda llicorella. V chuti se spojují bohaté tóny zralého červeného ovoce, jako jsou třešně a švestky, s jemnými bylinkovými a kořeněnými nuancemi.
Díky precizní výrobě a zrání v dubových sudech je víno plné, elegantní a dokonale vyvážené, s dlouhým a harmonickým závěrem, který potěší i nejnáročnější milovníky červených vín.
Sara Pérez a René Barbier patří mezi špičku španělských vinařů a jejich Partida Pedrer je reprezentantem unikátního terroiru Prioratu. Toto červené víno vzniká s maximálním respektem k přírodě a tradiční ekologické produkci, čímž dokonale odráží charakter a sílu oblasti.
Odrůda: Garnacha, často doplněná o Cariñenu
Vinice: Vinice se nachází na strmých svazích Prioratu s charakteristickou břidlicovou půdou zvanou llicorella, která je bohatá na minerály. Orientace vinic a organické obdělávání bez chemických prostředků a s ruční sklizní dodává vínu jedinečnou mineralitu a hloubku.
Výroba a zrání: Víno je vyrobeno tradičním způsobem s kontrolovanou fermentací a dlouhou macerací, která zajišťuje plnou extrakci aromat a taninů. Následné zrání probíhá 12 až 18 měsíců v barikových sudech z francouzského dubu, kde víno získává strukturu, jemné tóny vanilky a koření.
Chuť a aroma: Víno má hlubokou rubínovou barvu a bohaté aroma červeného a černého ovoce, jako jsou švestky, třešně či ostružiny, doplněné o minerální podtóny, dotek bylin a jemné kořeněné nuance z dubu. V chuti je plné, s pevnou, ale elegantní strukturou a dlouhým, harmonickým závěrem.
Gastronomie: Ideální k pokrmům z červeného masa, zvěřiny, k zrajícím sýrům nebo grilovaným specialitám. Doporučená teplota podávání je 16–18 °C.
Obsah alkoholu: 14 %
Původ: Španělsko, D.O. Montsant
Jsme přímým dovozcem tohoto výjimečného vína.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Víno červené |
|---|---|
| EAN: | cernevicko |
| Oblast původu: | D.O. Priorat |
| Obsah alkoholu: | 14 |
| Odrůda: | Cariñena |
| Ročník: | 2021 |
| Velikost lahve: | 0,75 |
| Země původu: | Španělsko |
| Distribuce: | CZ |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Malé, ale velmi respektované vinařství Venus La Universal bylo založeno v roce 1999 jako osobní projekt manželů Sary Pérez a Reného Barbiera IV. Oba pocházejí z vinařských rodin, které významně formovaly moderní podobu Prioratu.
René Barbier IV. navázal na odkaz svého otce a dědečka. Clos Mogador je legendární vinařství založené v roce 1979 Reném Barbier III. (v současnosti řízeným Reném IV. a jeho týmem) a je považováno za symbol renesance kvalitního vína v oblasti DOQ Priorat.
https://www.edelikatesy.cz/znacka/clos-mogador/
Sara Pérez pokračuje v tradici svého otce, Josepa Lluíse Péreze, který v roce 1986 založil Mas Martinet, další významné vinařství v Prioratu, dnes pod jejím vedením, s důrazem na ekologickou, terroirovou produkci.
https://www.edelikatesy.cz/znacka/mas-martinet/
Jejich vinařský projekt se nachází v DO Montsant, těsně sousedícím s Prioratem, a obhospodařují zhruba 4 hektary vinic s výběrem ekologických postupů a hlubokým respektem k přírodě.Venus La Universal dbá nejen na kvalitu vína, ale intenzivně i na minimalizaci ekologické stopy na všech úrovních, od vinice až po logistiku. Ve vinicích se spoléhají výhradně na organické hnojiva (kompost, hnůj) a neutrální přípravky jako kozí séra či rostlinné extrakty, aby zcela eliminovali použití síry a chemie. Ve výrobě používají divoké kvasinky, snaží se minimalizovat spotřebu vody, přecházejí na úspornější obaly jako ekologickou voskovou kapsli místo klasické šroubové nebo hliníkové.