Káva, Rocko Mountain Reserve - Ethiopia, Mistral, 250g

Jedná se o všestranně praženou kávu, což znamená, že je pražena tak, aby vynikla její chuť, a hodí se pro všechny způsoby přípravy.
Chuť je klasická přírodní káva Yirgacheffe, ale kvalita, kterou jsme nikdy předtím nezažili, a je to způsobeno rostoucím pochopením ze strany farmářů více se starat o kávové třešně a zemědělský proces.
Tito drobní farmáři ručně sbírali své třešně a prodávali je místnímu obchodníkovi, který dohlíží na zpracování a třídění. Více než kterákoli jiná země má Etiopie širokou genetickou rozmanitost mezi svými kávovými odrůdami, přičemž každý druh má charakteristickou chuť, tvar a barvu. Výsledkem je, že každý region v zemi může nabídnout jiný chuťový profil. Káva z Yirgacheffe je často označována jako „zahradní káva“, protože se pěstuje na velmi malých pozemcích, často na dvorku malých obydlí.