Pérez Barquero, Gran Barquero Amontillado, D.O. Montilla Moriles, sherry, 0,75l Gran Barquero Amontillado je osobité sherry pocházející z oblasti Montilla Moriles, vyrobené z odrůdy Pedro Ximénez. Je to elegantní, složité a silně přitažlivé sherry, které zrálo 10 let na floru a následně 15 let oxidovalo, díky čemuž se proměnilo v neodolatelné, světově ceněné sherry. Víno jantarové barvy a jemné chuti s tóny pražených mandlí má charakterem blízko k sherry Fino. Chuťově to je středně těžké víno se sametovou strukturou, jemnou kyselostí a čistými příchutěmi.

Víno získalo 94 bodů v hodnocení Víno & lihoviny a světově známý znalec vín Robert Parker mu udělil 95 bodů. Víno se výborně hodí ke studeným i teplým polévkám, smažené rybě, sušenému masu a aromatickým sýrům. Zkrátka perfektní ve chvílích, kdy si chcete odpočinout a vychutnávat si život doušek po doušku.
Vinařství Pérez Barquero bylo založeno v roce 1905, ale jméno bylo známo pouze lokálně až do roku 1985, kdy ho odkoupil podnikatel Rafael Cordoba. Svůj věhlas získalo právě díky němu a jeho trpělivosti, protože víno nechával uzrát v solera, díky čemuž si získávalo typickou složitost. Toto konkrétní víno zůstalo po dobu kratší než deset let pod florem a dalších 15 let pod oxidačním stárnutím, díky čemuž se dosáhlo velké složitosti chutí a vůní. Slané, zemité příchutě se mísí s náznaky kandovaného ovoce, které jsou typické pro vína vypěstovaná pod sluncem v oblasti Montilla. Zatímco je silné, je také vyvážené, ostré kyseliny pronikají do sladkého ovoce a víno drží dlouho na bohatých tónech sladkého koření.