Čokoláda Peru San Martín, Vegan s třešněmi 45%, Rafa Gorrotxategi, 70g

Hledáte sutečně výjimečnou čokoládu? Čokolády z edice Bean to Bar od světově uznávaného čokolatiéra Rafa Gorrotxategi představují poklady světových kakaových plantáží v jejich nejdokonalejší podobě. Vypravte se na lahodnou cestu kolem světa! Tato bílá čokoláda je vyrobena z kakaového másla z oblasti San Martín v severním Peru. Tato čokoláda je veganská, kravské mléko bylo nahrazeno mletými mandlemi a doplněno ho lyofilizovanými třešněmi, díky tomu připomíná klasický baskický koláč, který se tradičně pekl na statcích v oblasti Iparralde. Rafa Gorrotxategi je třetí generací baskických cukrářů rodiny Gorrotxategi. Od dětství se věnuje cukrařině, postupně získával zkušenosti na mnoha praxích a kurzech po Německu, Francii a v samotném Španělsku, kde doposud spolupracuje s nejznámějšímí šéfkuchaří: Arzak, Berrasategui, Atxa, Subijana. V jejich restauracích ověnčených 3 hvězdičkami Michelin, lze vychutnat jeho cukrářské výtvory jako Xaxu apod. Řadu let patří Rafa mezi světové cukrářské špičky a dělá radost mnoha gurmánům neobvyklými postupy a ingrediencemi při tvorbě svých sladkých výtvorů.