Pago de Carraovejas, D.O. Ribera del Duero, červené víno, 0,75l
Klenot Ribera del Duero. Víno, které spojuje eleganci, strukturu a autentický terroir!
Pago de Carraovejas je víno, které dokonale spojuje eleganci Ribera del Duero s expresivním terroirem údolí Carraovejas. Otevírá se bohatou aromatikou červeného a černého ovoce, doplněnou jemnými kořenitými a vanilkovými tóny, které dodávají hloubku a sofistikovanost. V chuti je středně až plně tělnaté, s hladkými taniny a vyváženou kyselinou, minerálními podtóny a dlouhým, harmonickým závěrem, který dokonale odráží půdu, klima a práci ve vinici.
Toto víno je ideální pro milovníky červených vín, kteří hledají kombinaci síly a elegance, a skvěle doprovází grilované či pečené červené maso, zvěřinu, dušené pokrmy i zrající sýry. Každý doušek nabízí autentickou zkušenost terroiru Ribera del Duero a zároveň přináší sofistikovanou komplexitu, která zanechá dlouhý a příjemný dojem.
Víno Pago de Carraovejas 2023 je reprezentativní suché červené víno z jedné z nejznámějších bodegas oblasti Ribera del Duero ve Španělsku, které představuje nejčistší a nejúpřímnější interpretaci vinic údolí Carraovejas. Toto „estate wine“ reflektuje harmonii terroiru, vyvážený profil, strukturu a svěžest s výraznou osobností místa, díky čemuž je považováno za klasický příklad moderní Ribera del Duero.
Odrůda: 94 % Tinto Fino (Tempranillo), doplněná o 3 % Cabernet Sauvignon a 3 % Merlot, všechny vinifikované tak, aby zachovaly ovocnou expresi, strukturu i typické vlastnosti každého komponentu.
Ocenění:
92 bodů - James Suckling
93 bodů - Robert Parker’s Wine Advocate
92 bodů - Wine Spectator
93 bodů - Peñín Guide
Vinice: Vinice jsou na vápencových půdách s červenými jíly a bílými margami v nadmořské výšce cca 850 m, což vínu dodává minerální hloubku a rovnováhu. Hrozny jsou sbírány ručně do malých 15kg beden, s důrazem na selekci už ve vinici. Víno vzniká z více než stovky parcel s různými orientacemi svahů a mikroklimaty údolí Carraovejas, což přispívá k jeho komplexnosti, hloubce a schopnosti vyjádřit terroir celého území.
Zrání: Po fermentaci s autochtonními kvasinkami probíhalo zrání 12 měsíců v barikových sudech francouzského a amerického dubu (225 a 600 l), poté bylo víno jemně čiřeno přírodními prostředky a lahvováno. Takový proces zajišťuje kombinaci svěží ovocnosti, komplexnější struktury a jemné textury.
Aromatika a chuť: Víno se vyznačuje intenzivní ovocnou aromatikou červeného a černého ovoce, zejména třešní, švestek a borůvek, doplněnou jemnými kořenitými a dřevitými tóny vanilky a muškátu. V chuti je středně až plně tělnaté, s hladkými taniny a vyváženou kyselinou, která dodává eleganci a svěžest. Minerální podtóny granitických a vápenitých půd přidávají hloubku a délku, zatímco harmonický závěr spojuje ovoce, jemné dřevo a kořenité akcenty.
Gastronomie: Díky své struktuře a komplexnosti skvěle doplňuje pokrmy jako grilovaná nebo pečená červená masa, dušené jehněčí, zvěřinu, zrající sýry nebo tradiční španělské speciality. Doporučená teplota podávání je 16–18 °C pro plné rozvinutí aromat a chuťového profilu.
Obsah alkoholu: 15 %
Původ: Španělsko, Vinos de la Tierra Ribera del Duero, údolí Carraovejas.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Víno červené |
|---|---|
| EAN: | 8426411002204 |
| Oblast původu: | D.O. Ribera del Duero |
| Obsah alkoholu: | 15 |
| Odrůda: | Cabernet Sauvignon |
| Ročník: | 2021 |
| Velikost lahve: | 0,75 |
| Země původu: | Španělsko |
| Distribuce: | CZ |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Bodega Pago de Carraovejas je ikonou španělského vinařství situovanou v srdci oblasti Ribera del Duero, v blízkosti města Peñafiel. Je to klíčový projekt Alma Carraovejas, který navíc historicky stojí u zrodu celého konceptu.
Vznik sahá do roku 1987, kdy José María Ruiz, inspirovaný zkušenostmi ze světa gastronomie a vína, založil malou vinařskou parcelu se snem vytvořit kvalitní červená vína, která budou vyjadřovat terroir a doprovázet gastronomické zážitky. Pod vedením jeho syna Pedra Ruize se od 2007 projekt dále rozvíjí s důrazem na kvalitu, udržitelnost a inovace a postupně se stal jedním z nejvýznamnějších producentů v Ribera del Duero.
Vinice se rozkládají v nadmořské výšce kolem 850 m n. m. v údolí Carraovejas, kde se střídají vápenité, jílovité a štěrkové půdy. Pěstují se zde především odrůdy Tinto Fino (Tempranillo), Cabernet Sauvignon a Merlot, které v kombinaci s kontinentálním klimatem dávají vínům strukturu, hloubku a dlouhověkost.
Vinařství je známé precizním přístupem k vinifikaci, včetně ruční selekce hroznů, fermentace s vlastními kvasinkami a šetrného zrání v dubových sudech. Vinařství je také průkopníkem využití gravitačního systému při manipulaci s hrozny, čímž minimalizuje mechanické zásahy a maximalizuje přirozený charakter ovoce.
Pago de Carraovejas je nejen respektovaným producentem vín, ale i destinací pro vinařský turismus a nositelem mezinárodního uznání. Projekt byl zařazen do prestižního žebříčku World’s Best Vineyards mezi nejlepší vinařství na světě, což reflektuje jak kvalitu vín samotných, tak celkovou návštěvnickou zkušenost a závazek k udržitelnosti a péči o krajinu. Vína z tohoto vinařství jsou charakterizována kombinací ovocné elegance, struktury a terroirové hloubky, kterou oceňují odborníci i milovníci vína po celém světě.