Čokoláda Peru San Martín, Vegan s třešněmi 45%, Rafa Gorrotxategi, 70g Tato lahodná bílá čokoláda s třešněmi obsahuje mleté mandle namísto kravského mléka, je proto 100% VEGAN. Svou kombinací chutí připomíná tradiční baskický koláč.
299 Kč s DPH
Skladem
Hledáte sutečně výjimečnou čokoládu? Čokolády z edice Bean to Bar od světově uznávaného čokolatiéra Rafa Gorrotxategi představují poklady světových kakaových plantáží v jejich nejdokonalejší podobě. Vypravte se na lahodnou cestu kolem světa!
Tato bílá čokoláda je vyrobena z kakaového másla z oblasti San Martín v severním Peru. Tato čokoláda je veganská, kravské mléko bylo nahrazeno mletými mandlemi a doplněno ho lyofilizovanými třešněmi, díky tomu připomíná klasický baskický koláč, který se tradičně pekl na statcích v oblasti Iparralde.
Rafa Gorrotxategi je třetí generací baskických cukrářů rodiny Gorrotxategi. Od dětství se věnuje cukrařině, postupně získával zkušenosti na mnoha praxích a kurzech po Německu, Francii a v samotném Španělsku, kde doposud spolupracuje s nejznámějšímí šéfkuchaří: Arzak, Berrasategui, Atxa, Subijana. V jejich restauracích ověnčených 3 hvězdičkami Michelin, lze vychutnat jeho cukrářské výtvory jako Xaxu apod. Řadu let patří Rafa mezi světové cukrářské špičky a dělá radost mnoha gurmánům neobvyklými postupy a ingrediencemi při tvorbě svých sladkých výtvorů.
SLOŽENÍ: Kakaové máslo z oblasti San Martin v severním Peru, mleté mandle, třtinový cukr, třešňový prášek (6 %).
Kakao: minimálně 45 %
| Výrobce | Rafa Gorrotxategi |
|---|---|
| Velikost balení | 70 g |
| Země původu | Španělsko |
