Mandlovokokosové muffiny s borůvkami

01. Července 2020 Mandlovokokosové muffiny s borůvkami
Muffiny jsou perfektní svačina, nemyslíte? Přinášíme vám recept na zdravější a zajímavější variantu z mandlí, kokosu a borůvek. Extra panenský olivový olej Naturvie cácereské odrůdy Manzanilla jim navíc dodá jedinečně domácí chuť, kterou si zamilujete!
Počet osob
Počet osob
4
Náročnost
Obtížnost
1
Příprava
Příprava
40 min
Vaření
Vaření
25 min

Suroviny

  • 75 g kokosové mouky
  • 6 vajec
  • 100 g rozpuštěného kokosového oleje
  • 60 ml kokosového nebo mandlového mléka bez cukru
  • 20 ml citronové šťávy
  • 75 g čerstvých borůvek
  • 40 g erythritolu nebo jiného sladidla
  • 1 lžička vanilkového extraktu
  • 1 lžička prášku do pečiva
  • mák
  • drcené mandle nebo kokosové plátky na ozdobu
Předehřejte troubu na 180 stupňů.
Do mísy dejte prosátou kokosovou mouku.
Přidejte všechny suroviny kromě borůvek a vše dobře promíchejte.
Přidejte borůvky.
Vyložte muffinové formy pečicím papírem a nalijte do nich připravenou směs. Ozdobte mandlemi.
Pečte dozlatova asi 25 minut.

Převzato z Instagramu @anavb87

Jste gurmán každým coulem?

Přihlaste se k odběrů Gurmánských novinek a my vás budeme 1x za 14 dní informovat o novinkách ve světě gastronomie, nově otevřených restauracích, skvělých ingrediencích a neskutečně lahodných vínech.

Další zajímavé články