Zarate, El Palomar, D.O. Rias Baixas, bílé víno, 0,75l Zárate El Palomar je jediná odrůda Albariño z vinic starých 150 let, vysazených na velmi mělké žulové půdě. Kořeny při hledání živin pronikají do skály a dodávají vínu velmi zvláštní minerální charakter. Hlubší žlutý odstín, stejně jako šíře chuti, prokazuje hodnotu času, který víno strávilo v dřevěném sudu. Objevit můžeme bílou broskev, hrušku, citronový krém a luční bylinky, chuť pak končí dostatečně znělým žulovým sevřením.
1 199 Kč s DPH
Skladem
Vinařství Zárate vyrábí albariños již od počátku 18. století, což z něj činí jedno z historických vinařství v této oblasti. Zárate El Palomar je jediná odrůda Albariño z vinic vysazených v jednom z nejstarších doložených statků v oblasti Rias Baixas. Vinice jsou staré 150 let a vysazené na velmi mělké žulové půdě. Kořeny při hledání živin pronikají do skály a dodávají vínu velmi zvláštní minerální charakter.
Bodega Zárate používá techniky šetrné k životnímu prostředí, bez použití herbicidů. Sklizeň se provádí ručně a výběr hroznů probíhá přímo na vinici. Po odstopkování se hrozny lehce vylisují. Zárate El Palomar kvasí v sudech z francouzského dubu o objemu 2 200 litrů po dobu osmi let. Mošt zůstává s hrozny až do ukončení jablečno-mléčného kvašení, které probíhá přirozeně. Po dokončení se stáčí a zůstává zrát na kalech po dobu tří měsíců až do lahvování. Před uvedením na trh stráví Zárate El Palomar dva měsíce v lahvi.
Může se konzumovat okamžitě, ale v optimálních podmínkách se bude příznivě vyvíjet v průběhu následujících 5-10 let.
Hlubší žlutý odstín, stejně jako šíře chuti, prokazuje hodnotu času, který víno strávilo v dřevěném sudu. Objevit můžeme bílou broskev, hrušku, citronový krém a luční bylinky, chuť pak končí dostatečně znělým žulovým sevřením.
Víno El Palomar doporučujeme servírovat vychlazené na 8 °C s těstovinami, mořskými plody a rýžovými pokrmy.
Výrobce | Zarate |
---|---|
Ročník | 2021 |
Oblast původu | D.O. Rias Baixas |
Obsah alkoholu | 12,5 % |
Odrůda | Albariño |
Velikost lahve | 0,75 l |
Země původu | Španělsko |