Celler Bellaserra, Supermoon blanc, Cataluňa, bílé víno, 0,75l
Odrůda:
Macabeo (Viura) – základ, svěžest a ovocnost
Xarel·lo – struktura, kyselina, lehká mineralita
Parellada – jemnost, aromatika, lehkost
Přesný poměr záleží od ročníku a uvážení vinaře.
Vinice:
Hrozny pocházejí z vinic v oblasti Catalunya, kde vinařství Celler Bellaserra pracuje s lokálním terroirem a tradičními odrůdami. Vinice se nacházejí ve středomořském klimatu s teplými dny a chladnějšími nocemi, což napomáhá zachování aromatiky a svěžesti hroznů. Půdy jsou převážně jílovito-vápenité a kamenité, což vínu dodává strukturu a minerální nádech. Díky kombinaci klimatu a půdy si víno uchovává harmonii mezi zralostí a svěžestí.
Výroba a zrání:
Hrozny jsou sklizeny v optimální zralosti, často v nočních nebo ranních hodinách, aby si zachovaly co nejvíce aromatiky. Následuje šetrné lisování a fermentace při kontrolované nízké teplotě v nerezových tancích, což podporuje zachování čistoty a ovocného projevu. Víno nezraje v dubových sudech, aby vynikl jeho svěží a přímý charakter, a před lahvováním je krátce stabilizováno.
Aroma a chuť:
Ve vůni se objevují tóny bílého ovoce, jako jsou hrušky a jablka, doplněné citrusovými nuancemi a jemnými květinovými tóny. V chuti je víno lehké, svěží a harmonické, s příjemnou kyselinou a čistým, osvěžujícím závěrem.
Gastronomie a párování:
Díky své lehkosti a svěžesti se skvěle hodí k rybám, mořským plodům, salátům, lehkým těstovinám nebo středomořské kuchyni. Výborné je také jako aperitiv nebo k jednoduchým letním pokrmům.
Doporučená teplota podávání je 6–8 °C, která podtrhne jeho svěží a aromatický charakter.
Obsah alkoholu: 13%
Původ: Španělsko, Catalunya
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Vína a nápoje |
|---|---|
| EAN: | 8437012372467 |
| Oblast původu: | Cataluña |
| Obsah alkoholu: | 13 |
| Odrůda: | Garnacha blanca |
| Velikost lahve: | 0,75 |
| Země původu: | Španělsko |
| Distribuce: | cz |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Celler Bellaserra je rodinné vinařství s hlubokými historickými kořeny v katalánské oblasti D.O. Catalunya. Název pochází z původního statku Masía Can Planes, jehož historie sahá až před rok 1488, a dnes odkazuje na projekt, který se snaží obnovit vinice a vinařskou tradici spojenou s touto historickou usedlostí.
Vinařství bylo znovuobnoveno skupinou přátel s vášní pro víno a terroir, kteří chtěli vytvořit vína s autentickou katalánskou identitou. Marc Maldonado, Frank Margenat, Carles Muray a Laia Puig jsou čtyři dlouholetí vinaři a přátelé, kteří spojili své zkušenosti s výrobou vína, aby obnovili tradici Celler Bellaserra ve starých sklepních prostorách Masía Can Planes. Společně pracují na výběru vinic a vinifikaci hroznů s maximálním respektem k ovoci a terroiru, což se odráží v čistých, svěžích a elegantních vínech, která produkují.
Dnes vinařství produkuje širokou škálu vín, která vyjadřují pestrost katalánských vinic a klima regionu, s důrazem na vyvážený projev a výraz terroiru. Vína Celler Bellaserra jsou odrážkou tradiční práce ve vinici i moderních přístupů k vinifikaci, přičemž cílem je zachovat přirozenou aromatickou čistotu a eleganci.
