Guímaro, Finca Capeliňos, D.O. Ribeira Sacra, červené víno, 0,75l

Vinařství Capeliños je jedním z nejstarších vinařství rodiny Guímaro v Ribeira Sacra. Toto víno je výsledkem směsi odrůd Souson, Mencía a Caíño Tinto. Do výroby je zahrnuto 40 % a 60 % celých stonků hroznů, po 55 dnech kvašení putuje do použitých sudů z francouzského dubu na přibližně 12-13 měsíců, a právě tehdy prochází jablečno-mléčným kvašením. Guímaro Finca Capeliños je výrazné a komplexní červené víno s hlubokou rubínovou barvou. Ve vůni nabízí intenzivní aroma černého ovoce, jako jsou ostružiny a černý rybíz, spolu s květinovými tóny fialek a jemným nádechem dubu. Na patře má středně plnou až plnou strukturu s pevnými tříslovinami a vyváženou kyselinkou. Chuť tmavého ovoce doplňují tóny čokolády, koření a minerálů, které vedou k dlouhému a elegantnímu závěru. Toto víno si nejlépe vychutnáte po dekantaci, aby se jeho chutě a vůně mohly plně rozvinout. Výborně hodí ke grilovaným masům, vydatným dušeným pokrmům a vyzrálým sýrům. Celkově jde o silné a rafinované víno, které ukazuje jedinečný terroir oblasti Ribeira Sacra. Potenciál archivace tohoto vína je 5-10 let.