Bodegas Tradición, Pedro Ximenez, 30let, D.O. Jerez, sherry, 0,75l

Bodegas Tradicion PX VORS je velmi staré víno se stářím okolo čtyřiceti let. Jedná se o čisté víno, nemíchané, nekaramelizované a bezbarvé. Srovnání s PX VOS je velmi zajímavé - jde o stejné víno, ale s různým stářím, rozdíly jsou patrné. Velmi intenzivní na patře, s koncentrovanějšími a komplexnějšími vůněmi, s vyšším stupněm viskozity. Víno jistě ocení i milovníci nesladkých vín. Poznámky k degustaci: Vůně: Na začátku je velmi svěží a hned po načichnutí oceníme typ vína, který budeme ochutnávat. Najdeme zde rozvinutější tóny lékořice, tabákového kouře, pražených lískových oříšků, surového cukru a kávového likéru. Barva: Zcela neprůhledná, s karmínovými odlesky, velmi tmavý mahagon a oranžové třásně. Chuť: Je to víno likérové, velmi příjemné pro svou přirozenou sladkost, není zatuchlé, viskózní a nemastné. Na začátku degustace najdeme sušené švestky, balzamikové tóny, lékořice, flan karamel a karamel. Jeho závěr je trochu pikantní, ale dochuť je jako čokoládová tyčinka s mléčným karamelem. Viněta:  Vybrali jsme detailní záběr jednoho z jídel, které Pablo Picasso zdobil a které lze nalézt v Bodegas Tradicion. Je součástí naší umělecké sbírky. Odrůda: 100% Pedro Ximénez Alcohol Stárnutí: Systém Solera - criaderas Sud: americký dub Datum plnění: 4. září 2015