Sherry , ,

Svět Sherry je kouzelný, vášnivý a zároveň málo objevovaný. Jedná s specifická vína z jihu Španělska s více než tisíciletou tradicí, která mohou být suchá i sladká. Hrozny jsou sušeny na slunci, poté dochází k fortifikaci - přidání vinného destilátu (nikoliv v oblasti Montilla Moriles). Dále probíhá zrání v systému solera. Sudy jsou naskládané na sebe. Zcela vespod leží sudy s nejvyzrálejší sherry, v nejvyšší vrstvě pak sud s nejmladší sherry. Obsah ve spodních sudech je lahvován. Do uvolněného místa je v přesném poměru přečerpán obsah z vyšší vrstvy. Některá vína typu sherry se nemíchají jsou tedy i ročníková. Tradici i exkluzivitu potvrzuje i skutečnost, že dokonce i Shakespeare ve svých dílech mluví o Sherry.
Jaroslava Šnejdarová

Pomůže a poradí

Jaroslava Šnejdarová

Odpovědná osoba

+420 777 771 409