D.O.Manchuela, Viňedos Ponce, Las Caňadas 0,75l

Ponce Las Cañadas je mladé svěží víno, které pochází z vinic o stáří 50 let ležících na jílovovápenitém podloží ve výšce 700-820 m n. m. Vinifikuje se přímým lisováním s pouze krátkou macerací. Následně zraje 7 měsíců v 500litrových barikových sudech a následně se stáčí do lahví bez jakékoli filtrace či stabilizace vína. Skvěle se hodí k lehkým předkrmům, nakládané zelenině a asijské kuchyni. Světoznámým znalcem vín Robertem Parkerem bylo oceněno 91 body. Bodegas y Viñedos Ponce je rodinné vinařství z oblasti Manchuela založené na konci 90. let. Jedním z hlavních cílů tohoto rodinného podniku bylo seznámit okolní svět s odrůdami jako Bobal, Moravia Agria nebo Albilla, které jsou typické pro oblast Manchuela, ale jsou momentálně na pokraji vyhynutí. Oblast je typická kontinentálním klimatem s malou vlhkostí - od května do září zde nespadne ani kapka vody. Kolísání teplot mezi dnem a nocí napomáhá pomalému zrání a dokonalému zbarvení hroznů.