Turron ,

Turrón je tradiční cukrovinka maurského původu, která pochází z města Jijona. Ve Španělsku se konzumuje především v období Vánoc jako tradiční dezert. Turrón se vyrábí po celém území Španělska. Existují dva tradiční druhy - Turrón Jijona nebo také označovaný jako turrón blando (měkký), a potom Turrón Alicante neboli turrón duro (tvrdý). Nejdůležitějšími ingrediencemi pro jeho výrobu jsou kvalitní med a mandle - ideálně druh Marcona.