Olivové oleje , , Marchenica, Masía El Altet

Kvalita extra panenských olivových olejů závisí na mnoha aspektech. Na odrůdě, stáří a kvalitě keřů, klimatických a přirodních podmínkách a samozřejmě na způsobu zpracování. Při ideálním zpracování a znalostech se získavají oleje neuvěřitelné kvality s fantastickým aroma a lahodnou chutí i s velmi nízkou kyselostí do 0,1. Chutě olejů se liší, některé oleje jsou s hořkým dozněním, zejména ty z oliv Picual a jiné např. z odrůdy Arbequina jsou velmi jemné. Významné jsou pozitivní účinky na zdraví.