Kachní mousse foie gras s lanýži, Malvasia, 130g Pěna foie gras z husích jater se může rozetřít na chleba či konzumovat samotná jako malé kuličky které zajistí atraktivní prezentaci.

Jakmile je foie gras otevřené, nakrájejte jej na tenké plátky ostrým nožem, který předtím prošel horkou vodou a podávejte jej na chlebu. 

Ačkoli je to konzervovaný produkt a není třeba ho uchovávat v chladu, doporučuje se jej umístit do lednice a když jej chceme konzumovat odstranit ji 5 - 20 minut před jídlem, abychom ocenili všechny jeho kvality.

Dobré foie gras si zaslouží doprovázet kvalitní víno. Polosladká vína z hroznů muscatel nebo malvasie, červená vína,  nebo cava jsou některé z doporučených možností.