Magazín

Tři michelinské hvězdičky, kterými se honosí Restaurant Martín Berasategui, signalizují, že toto místo je opravdu výjimečné v každém ohledu. V moderním a elegantním prostředí si můžete vychutnat nejen absolutní špici evropské kuchyně, ale i úchvatné výhledy do okolní krajiny a servis tak dokonalý, že se do klikatých uliček San Sebastianu vrátíte s nebesky omámeným pocitem.

Tyto smažené brambory jsou tradičně podávány jako tapas, ale můžete je použít i jako přílohu, když budete sobě a/nebo svým strávníků chtít dopřát něco extra. Jsou nejlepší hned z pánve — horké, křupavé, a když správně osolíte, budete mít pocit, že jíte vynikající hranolky z vašeho oblíbeného fast foodu.

Fregola je název pravděpodobně nejroztomilejší těstoviny na světě. Malé kuličky z tvrdé semoliny dohromady tvoří pokrm se strukturou spíše podobný cous cousu nebo rýži. Jsou tedy ideálním parťákem pro spoustu omáček, které se s nimi krásně smísí, a to obzvlášť pokud zvolíte ty řezané na bronzových formách, které mají drsnější povrch, na němž omáčka ještě lépe drží. Vyzkoušejte náš recept s hráškem, který je předzvěstí blížícího se jara nebo verzi s omáčku z pečených paprik a chorizem. Oba recepty obsahují bohatou chuť uzenin i šťavnatost zeleniny, takže ve vašich ústech, a snad i na duši, navodí pocit harmonie.

Kombinací vod řek Ter a Oynar vzniká jakýsi magický lektvar, který přivádí na svět kulinářské génie. Na jejich soutoku totiž leží město Girona, v jehož blízkosti se nachází dvě z nejlepších španělských restaurací.

Něco pro ty, co mají občas prostě chuť na rybičky a milovníky slaného. Paté z tresky od řemeslné španělské firmy La Cuna, která používá jen přírodní ingredience bez konzervačních látek, zaručeně okouzlí ty, kteří si pochutnají na švédské kaviárové pastě Kalles, jejíž obal má typicky indigovou barvu, směje se na ní blond kluk a je k dostání v obchodním domě s nábytkem IKEA. Tato pomazánka je její krémovitější a trochu méně slanou variantou, s chutí lahodného tresčího masa, kterého je plná. Jak s tímto skleněným kalíškem, který byl zavakuován tradičně ve vodní lázni, a jeho obsahem naložit tak, aby chuťové buňky jásaly? Máme pro vás 3 možné kombinace chutí.