Káva, Gyshita - Rwanda, Mistral, 250g

Jedná se o všestranně praženou kávu, což znamená, že je pražena tak, aby vynikla její chuť, a hodí se pro všechny způsoby přípravy. Farma leží na svahu hory s výhledem na západ přes jezero Kivu směrem ke kopcům Konga v dálce a má jeden z nejkrásnějších výhledů, které jsme z kávové farmy viděli. Gyshita je také jednou z nejčistších a nejlépe udržovaných lokalit. Na rozdíl od jiných stanic, jejichž mycí kanály jsou pouze natřené betonem, zde mycí kanály těží z toho, že jsou pokryty porcelánovými dlaždicemi a působí velmi čistě a udržovaně.

Je těžké rozhodnout, co je na Gyshitě nejkrásnější. Výhled s chladivým vánkem přicházejícím od jezera nebo evidentní kvalita třešní sušících se na záhonech nebo sám pěstitel kávy, vlastnící plochu s přibližně 45 000 stromy, tedy mnohem větší než okolní farmy, který je patřičně hrdý, že místní komunitě pěstitelů kávy poskytuje podporu a možnost spolupráce.