Paleta serrana komplet

Paleta je označení pro přední kýtu. Název serrano zase vypovídá o druhu prasete, ze kterého byla šunka vyrobena - tedy z bílého domácího prasete. Palety se hmotnostně pohybují okolo 4-4,5 kg. Přední kýta (znalcům  a odborníkům se tímto omlouváme za nepřesný laický výraz, správně by se mělo nazývat pouze plec) je charakteristická svou intenzivnější a výraznější chutí než jamón. V některých oblastech Španělska, např. v Katalánsku, je paleta pro své vlastnosti dokonce upřednostňována před jamónem. Vybíráme šunky pouze od výrobců, kteří mohou zaručit kontrolu nad celým procesem chovu prasat a zrání šunek. V našem prostředí je paleta velmi oblíbenou šunkou především díky své menší hmotnosti. Všechny naše šunky jsou dodávány v provedení tzv. "V" řezu. To znamená, že na vnější části šunky je po vyzrání odříznuta část tvrdé kůže a tuku ve tvaru písmene V tak, aby se eliminovala hmotnost odpadu při krájení na straně zákazníka. Je možné, že se na povrchu šunky objeví plíseň. Tato plíseň není důvod ke znepokojení ani k reklamaci. Jde o naprosto přirozený proces zrání šunky. Plísně se můžete jednoduše zbavit pomocí hadříku a trochy oleje, kterým plíseň ze šunky setřete. Dárkový set obsahuje šunku, stojánek, nůž a elegantní vak. Země původu: Španělsko