Káva, Ijen Highlands - Indonesia, Mistral, 250g

Jedná se o všestranně praženou kávu, což znamená, že je pražena tak, aby vynikla její chuť, a hodí se pro všechny způsoby přípravy. Tato přirozeně zpracovaná šarže má skvěle vyváženou sladkost připomínající bonbóny. V šálku ochutnáváme mango lassi, švestky a krémové kakao. Perfektní káva, kterou si můžete vychutnat černou buď horkou, nebo studenou, takže ideální pro teplejší roční období.

Na vrchovině Ijen ve Východní Jávě se vyrábí speciální káva výjimečného charakteru. Na sopečných svazích hory Ijen bohatých na minerály pěstují generace farmářů dědičné odrůdy kávy. Díky jedinečnému terroir a zručnému zpracování vznikají zelená zrna výjimečné kvality. Farmáři sklízejí kávu ručně a selektivně vybírají pouze ty nejzralejší červené třešně. Vytříděné třešně se uloží na slunce, kde se pomalu suší 11-13 dní. Časté otáčení zajišťuje rovnoměrné sušení na optimální úroveň vlhkosti. V sušárnách se ze sušených třešní odstraní vnější pergamen. Zelené zrna se třídí podle velikosti pomocí sít. Na vývoz se vybírají pouze největší a nejjednotnější zelené zrna.