Tato vysoce kvalitní panamská káva pochází z oblasti Boquete na západě Panamy, kde ji pěstují drobní farmáři ve spolupráci s tradicí rodiny Kotowa, která má v regionu dlouholetou historii. Kávová zrna se pěstují v nadmořské výšce přibližně 1 650–1 850 m n. m., kde chladnější horské klima a minerálně bohaté půdy podporují pomalý růst třešní a rozvoj komplexních aromat. Zrno tvoří převážně tradiční arabiky jako Caturra, Catuai a Typica, které jsou ceněné pro svou čistotu, jemnost a vyvážený chuťový profil.
Zrna jsou zpracována washed (mokrým) procesem, při kterém jsou čerstvě sklizené třešně co nejdříve odděleny od dužiny a fermentovány, následně promyty a sušeny. Tento způsob zpracování zdůrazňuje čistotu chuti kávy, umožňuje jemnou aciditu a precizní aroma bez nežádoucích vad, což je charakteristické pro kvalitní panamské arabiky.
Chuťový profil:
Tato káva nabízí jemné, čisté a dobře vyvážené tělo s tóny citrusů, květinovými nádechy a příjemnou sladkostí, které doplňuje lehká karamelová a ovocná složka. Acidita je svěží a elegantní, tělo středně plné a celkový projev harmonický a komplexní, což dělá z Panama Kotowa univerzální volbu jak pro filtrovanou přípravu, tak pro espresso.
Za produkcí stojí:
Rodinné farmy a plantáže v okolí Boquete, které se věnují pěstování výběrové kávy s důrazem na tradiční postupy, péči o půdu a udržitelnou produkci. Jejich zkušenosti a závazek ke kvalitě se promítají do každého šálku této panamské speciality.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Trvanlivé |
|---|---|
| Distribuce: | CZ |
| Hmotnost: | 250g |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Společnost Cafés El Magnífico byla založena v roce 1962 rodinou Sans v Barceloně, konkrétně v historické čtvrti El Born. Tato rodinná firma se specializuje na výběrovou kávu a od svého vzniku se etablovala jako renomovaný pražič a prodejce kvalitní kávy. V roce 2018 získali historickou pražírnu La Portorriqueña, která byla založena v roce 1906, čímž posílili své kořeny v historii kávy v Barceloně.
Specializuje se na výběrové kávy z celého světa, od Etiopie přes Kolumbii až po Papuu-Novou Guineu. Zrna praží v malých dávkách s využitím moderních technologií a jejich tým dbá na precizní kontrolu každé šarže. Veškeré kávy mají známý původ a splňují vysoké chuťové standardy.
Součástí jejich nabídky jsou také prémiové čaje značky Sans & Sans, které doplňují jejich filosofii zaměřenou na kvalitní nápoje. Cafés El Magnífico tak nabízí nejen výjimečnou kávu, ale i bohatou tradici, odbornost a hluboký respekt ke každému šálku.